關于豬肝，眾所周知在煮食豬肝前需要去毒，因為豬肝是屬于豬的肝臟，是豬的解讀器官，在平時的時候，豬吃的食物比較的雜亂，這也就導致可能肝臟中含有一定的毒素，所以在煮前要把毒素先去掉。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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豬肝怎么吃才能補血？
在做豬肝的時候千萬不要過于著急,豬肝在做的時候一定要炒熟,炒熟后豬肝會變成灰褐色的,這個時候看不到血絲就能夠吃了,而這個時候吃有很好的補血的效果,甚至還很安全的。
豬肝的里面有很豐富的鋅,銅等一些微量元素,如果和維生素C一起吃,那么會產生化學反應的,所以豬肝在吃的時候不要吃維生素C,會阻礙肝臟補血的功效,甚至還會對身體有影響。
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煮熟的豬肝能保存多久
如果是北方，放在室外，零度左右的話，放四五天可以，如果鹽水煮的話，鹽放的多的話可以放更長一點，但是要隔一兩天就要煮一次，最好盡快食用，豬肝一般使用新鮮的比較好，不要隔幾天再用，會影響口味或引起中毒的。也可以煮熟后保存，放在冰箱里倒是可以放上幾天的。
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豬肝怎么做好吃？
1、銀耳豬肝湯
做法：準備適量的銀耳放入水中進行浸泡，把根蒂去掉，撕成瓣狀，之后將準備好的豬肝洗凈切成片，小白菜也清洗干凈，切段，姜切片、蔥切段，準備一個碗，把豬肝放入，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻，把炒鍋燒熱，加入油，半熟時下入姜、蔥爆香，然后放入適量的清水，等到水燒開的時候，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘左右就可以出鍋了。
功效：明目，這道菜中含有豐富的維生素A，對我們的眼睛有很大的好處。
2、爆炒豬肝
準備好豬肝300g，料酒適量，醬油適量，蔥姜蒜，黃瓜各適量。
做法：用清水加上幾滴白醋，把豬肝泡上兩個小時，這樣是可以把豬肝清洗好的。把豬肝切片，再用料酒、醬油，腌制上15分鐘左右。把胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。油鍋燒熱，先炒配料，等到胡蘿卜完全變軟變金黃的時候，放入豬肝，然后用大火不停的翻炒，等上三分鐘左右的時間。最后放入黃瓜條，等到出鍋加雞精就可以了。
