關于豬肝，眾所周知其性質溫熱，本身就不宜多吃，食用過多會增加腸胃的燥熱情況，若是與其他同樣溫熱食物一起大量食用，會加重體內燥熱程度，引起更加嚴重的上火情況，例如口干舌燥、牙齦腫痛等情況。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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豬肝和黃豆能一起吃嗎？
豬肝中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、硫胺素、核黃素、尼克酸、煙酸、抗壞血酸、鐵、磷、鈣、鋅等營養成分；而黃豆中含有蛋白質、異黃酮、低聚糖、皂苷、膳食纖維、多種維生素和礦物質、磷脂、大豆油、核酸等等。二者的營養成分也并不會發生沖突，因此是可以一起吃的。
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吃豬肝真的能補血嗎
每100g中含鐵量高達45mg，鐵含量高于豬肝、豬肉等部分，可以改善缺鐵性貧血
豬肝的含鐵量比較高，為豬肉平均含量的3倍，鐵是人體造血的必須原料，豬肝還有血紅素鐵，容易被人吸收利用。所以，豬肝可以改善病人造血系統的生理功能，對于缺鐵性貧血、夜盲癥都有一定輔助治療作用。對容易貧血的人群，女性、兒童或者特殊人群，吃豬肝是比較經濟實惠的方法。
豬肝富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅。維生素A的重要功能是維護眼睛的視覺功能和保持皮膚與粘膜上皮細胞的完整性。缺乏維生素A的人，夜間視物能力降低、易疲勞，皮膚粗糙，免疫力下降，易感冒。豬肝所含維生素A遠超蛋、魚、肉類，所以吃豬肝能輔助治療夜盲癥、維護視力。
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豬肝有哪些營養
豬肝含有豐富的鐵、磷，這些物質是造血不可缺少的物質，而且豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，這是有利于兒童的智力和身體發育的。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。
據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷發揮其解毒作用，經肝臟代謝后，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外。
總結：豬肝與苦瓜兩者一起搭配不存在食物相克的情況，且營養豐富，因此是可以一起吃的。
