豬肝含有豐富的鐵，是補血中最常用的食物，吃豬肝可以調節和改善貧血患者造血系統的生理功能。豬肝富含維生素A，具有維持正常生長和生殖功能的功能。它可以保護眼睛，保持正常視力，防止干眼癥和疲勞，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃豬肝過量會怎么樣？
1、有重金屬殘留
豬肝是豬體內最大的解毒器和毒物中轉站，進入體內的有毒有害物質，如重金屬、獸藥農藥等都是在肝臟中經過代謝、轉化、解毒并排出體外。當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，肝臟中就會蓄積這些有害物質。這樣的豬肝吃多了對健康沒有什么好處。
2、補充維生素A不宜過量
維生素A并不是吃得越多越好。維生素A是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過量時可能帶來毒性，可能導致骨骼生長異常，對孕婦的影響更大，可能會影響胎兒的發育。成年人攝取維生素A的上限是每天不超過3000微克。
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豬肝有什么營養成分
食部100克含蛋白質21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25.0毫克，鋅5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克。
總結：豬肝一定要反復浸泡、漂洗，有條件的話最好是將豬肝放在醋水、鹽水、牛乳中浸泡，這可以讓豬肝變得更加脆嫩，浸泡之后需要認真清洗去除豬肝里的眾多血液和黏液，從而去掉豬肝的腥味。
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吃豬肝有什么好處
1、豬肝含有豐富的鐵，是補血中最常用的食物，吃豬肝可以調節和改善貧血患者造血系統的生理功能。
2、豬肝富含維生素A，具有維持正常生長和生殖功能的功能。它可以保護眼睛，保持正常視力，防止干眼癥和疲勞，保持健康的膚色，對皮膚健康非常重要。
3、豬肝還含有常見的維生素C和微量元素硒，可增強人體免疫功能，抗氧化，抗衰老，抑制腫瘤細胞生成，治療急性傳染性肝炎。
總結：豬肝亦可起到補血的作用，對產婦產后身體恢復有較好的作用，是產婦身體進補的最佳食物。
