豬肝,眾所周知其含有豐富的維生素A,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞。豬肝的做法各式各樣,其中搭配蓮子、薏米、芡實等中藥材煮粥有健脾祛濕、寧心安神的功效。四神豬肝粥不僅營養美味,做法也很簡單,下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

1
吃豬肝補血效果好嗎?
貧血的原因有很多種,如果是缺鐵性貧血,可以吃豬肝補血。但如果是地中海貧血,那么是遺傳性的血液疾病,吃豬肝也沒有用。而維生素缺乏導致的貧血應該重點補充維生素B12和葉酸。鉛導致的溶血性貧血,就需要藥物治療了。

2
孕婦吃豬肝過量會怎么樣
孕婦多吃豬肝不好,每100克豬肝中的維生素A含量極高,為推薦攝入量的4-12倍。多吃豬肝意味著維生素A攝入量超標,而維生素A過量,則可能引起胎兒發育異常。
孕婦多吃豬肝導致維生素A攝入過量,會干擾胎兒神經上皮細胞的DNA合成,使細胞分裂周期延長,導致細胞增殖速度減慢,導致各種組織生長、分化異常。最終可能導致胎兒腭裂、畸形。
孕婦吃豬肝補充維生素A并不是理想選擇。豬肝容易富集毒素,殘留重金屬、獸藥等,也很容易食用過量。而食用胡蘿卜、南瓜、紅薯和深綠色葉菜(空心菜、菠菜、西蘭花等)等,同樣能提供足量的維生素A,且安全性高。

3
豬肝芹菜怎么做好吃
1、準備芹菜300克、豬肝200克、豬油大概100克、適量的白糖、醬油、食鹽、料酒、淀粉等調味品。
2、芹菜、豬肝清洗干凈,芹菜切小段,豬肝切成片狀,用食鹽、淀粉、醬油將豬肝拌勻,讓豬肝提前入味。
3、熱鍋倒入適量的豬油,加入豬肝翻炒,等豬肝變色時,盛出,在鍋中留豬油。
4、將芹菜段放入鍋中翻炒幾下,炒熟后即可加食鹽、白糖等調味品,然后放入炒好的豬肝一起翻炒。
5、最后可以用水淀粉勾芡一下,這樣的芹菜炒豬肝口感更好。