葡萄干是可以用來煮粥的，葡萄干口感甜中帶酸，不同品種的葡萄干還有其特殊的香味。其含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、碳水化合物以及鉀、鈉、鈣、鐵等多種微量元素，將其用來煮粥能使粥的味道更好，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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葡萄干煮粥為什么發酸？
1、放葡萄干的時間不對
在用葡萄干煮粥的時候，葡萄干要等出鍋前10分鐘再放，如果放的太早葡萄干在粥里面浸泡的時間太長，糖分就會被大幅度稀釋，但是酸度不會下降，這樣就會使得煮出來的粥口感發酸。
2、葡萄干本身很酸
在用葡萄干煮粥時要選擇那種甜一點的葡萄干，如果用的是成熟度不夠的葡萄制作而成的葡萄干，吃起來口感就會偏酸，這樣煮出來的粥也會偏酸。
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吃葡萄干注意什么
1、葡萄干含有較多的糖，孕婦不宜過量，以免造成胎兒肥胖。
2、葡萄干需要洗和吃，葡萄干有通便作用，以免引起細菌性腹瀉。
3、吃葡萄干后不要馬上喝水，葡萄干的成分與體內的水發生反應，導致腹瀉。
4、糖尿病患者應少吃，葡萄干糖含量相對較高，過量食用會引起高血壓，加重病情。
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吃葡萄干有哪些好處
1、有效防止細胞癌變
近年研究還證明，葡萄干有防癌效果，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。
2、排毒養顏
能促進消化，因為它含有酒石酸這種物質，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
3、補血
營養學家說，葡萄干含有豐富的鐵質。每天吃一把葡萄干，可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀。
研究還發現，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品，補血效果一點都不次于紅棗。
4、降低心臟病危險
研究稱，吃葡萄干有助于降低心臟病危險。葡萄干還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助于干擾膽固醇吸收，進而起到防治心臟病的作用。
且葡萄干內含大量葡萄糖、多種礦物質、維生素和氨基酸，對心肌有營養作用，也有助于冠心病患者的康復。
