買大青棗的時候，一定要看它的色澤。如果我們挑選紅棗，那么一定要看它的顏色，不紅的不要。對于青棗來說，顏色是不要看的，主要是看棗子的光澤。如果看上去不是那么水靈，說明擺放已經很久了。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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牛奶棗是寒性還是熱性？
牛奶棗性平,不寒不熱,具有清涼、解毒、鎮靜等益處。牛奶棗對人體有滋補作用，但大牛奶棗的性味跟比較溫補的紅棗不同，它不寒不燥，經常食用不但不易上火，甚至還有助清熱解毒鎮靜，尤其適合小孩、老人食用。
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青棗和牛奶棗是一種嗎
青棗就是牛奶棗，只是叫法不同而已。
牛奶棗（臺灣牛奶棗），又稱蘋果棗，是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。不同于大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。
臺灣牛奶棗果實營養豐富，鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，青果重50-150克，甜度10-20度；據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之說。由于其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味，臺灣牛奶棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽。
牛奶棗含豐富的果糖、纖維質，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為“維生素C果”。
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牛奶棗皮能不能吃
在吃牛奶棗的時候可以選擇帶著皮一起吃下去，沒有必要在吃的時候將牛奶棗的皮給扔掉，另外，為了保證吃牛奶棗的口感更好一些，建議在吃的時候用一定量的溫水來把它清洗干凈，這樣子可以讓棗變得甜很多，而且，還可以讓牛奶棗變得更脆。
