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牛奶棗不容易消化，所以如果消化不良的人不建議食用，否則可能會加重消化不良的情況。

如果是有胃部疾病的人同樣是不建議食用的，因為牛奶棗吃進胃中是比較硬的，可能對于胃壁會有一定的刺激，如果是胃粘膜比較薄的話，可能會造成胃出血的風險，所以要注意。

除此之外，牛奶棗一般人群都是可以食用的。

牛奶棗有點澀，是因為牛奶棗沒有完全熟透，才會有苦澀味道，將牛奶棗和熟的蘋果放在一個塑料袋中，密封好，蘋果會釋放乙烯，乙烯有催熟水果的作用，等上3到4天，牛奶棗的苦澀味道就會消失。牛奶棗，又稱蘋果棗，是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。不同于大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。牛奶棗果實營養豐富，鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特。將冬棗放入袋子中，將袋口扎緊，然后置于陰涼通風處存放，一般幾天之后冬棗就會慢慢成熟了。將青的冬棗放入紙袋里，再放兩個香蕉或成熟蘋果，然后扎緊紙袋口，第二天青的冬棗就會熟的，因為成熟水果中放出的乙烯可以催熟生水果，使用效果是不錯的。

牛奶棗是一種性質微寒的美味水果，它能清理身體內的熱度便能預防一些上火癥狀出現，它是一種特別適合熱性體質人群食用美味水果，能防止他們因熱毒過重而出現不良反應，對人類口舌生瘡，和咽喉腫痛，以及目赤腫痛等癥都有特別好的治療作用。人們多吃牛奶棗還能吸收一些，能直接作用于人類中樞神經的重要物質，這些物質被人體吸收能提高中樞神經功能，能讓人類身心得到深度放松，并能緩解人力的焦慮科起到寧心安神的重要作用，在晚上睡前吃牛奶棗，還能起到一定的助眠作用，能提高睡眠質量，防止失眠癥狀出現。