車厘子可以放到低溫的環(huán)境中保全，如果在家中保存時，可以選擇冰箱的冷藏室，把溫度調在五度左右，然后把車厘子放入可以密封的保鮮盒，直接放入冰箱的冷藏室，這樣能讓車厘子保存十幾天不變質，而且取出以后的車厘子能依然保持新鮮。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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車厘子不脆和品種有關嗎？
無關，市面上售賣的車厘子有脆的，也有軟的，主要是看車厘子的品質和新鮮度。
1、品質
一般情況下，車厘子是通過“J”來劃分等級的，J的個數越多，就說明車厘子的品質越好，它的個頭也就會越大，果肉也是很脆很甜的，吃起來很可口，深受人們喜歡。反之，J的個數越少，就說明車厘子的個頭會越小，果肉可能不是特別脆，有一種軟綿綿的感覺。
2、新鮮度
我們都知道，車厘子是比較難以保鮮的一種水果，存放的時間都是比較短的，最多不能超過一個星期左右，不然放久了，果實里面的水分就會容易流失，它的果肉就會變軟，果皮也會變皺，變得不夠光滑。所以，車厘子越新鮮，果肉就會越脆，不新鮮的車厘子就會變得軟軟的。
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車厘子j級是什么意思
車厘子里面的j級其實是代表車厘子個頭的大小，j（jumbo）是較大的意思。同時也是車厘子分級常用的單位，通常在智利、澳洲、新西蘭等地方使用。而如果“J”的數量越多，代表這種車厘子的體積（個頭）就越大。一般來說，車厘子大小為26-28毫米的為J級，28-30毫米的為JJ級（雙勾），30-32毫米的為JJJ級（三勾）。
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車厘子怎么挑選
1、光澤度：車厘子根據光澤度進行挑選，車厘子存放時間對其光澤度影響較大，表面越有光澤度越好說明車厘子越新鮮，另外車厘子的葉梗處顏色發(fā)黑，則說明放置時間較長，此時的車厘子已經不新鮮。
2、觀察形狀：車厘子根據形狀進行挑選，車厘子的果實飽滿圓潤而且個頭偏大，則說明保存較好，如果果梗位置凹陷越深則口感越甜，另外車厘子果實上出現褶皺，則說明其中的水分流失比較嚴重。
3、顏色判斷：車厘子根據顏色進行挑選，車厘子生長的過程中晝夜溫差越大則其中的糖分含量越多，同時車厘子的顏色也會更深，而顏色比較淺的車厘子口感一般偏酸，其中的花青素含量較低。
