如果配料里只有生牛乳，不再有其他成分，說明是真正的純牛奶。之所以叫純牛奶，就是說只有奶，沒有添加其它的任何東西，這種牛奶質量更優，營養價值也更高。如果配料表只有“生牛乳”三個字，才是真正的純牛奶。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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配料生牛乳是什么意思？
配料表中有生牛乳代表著其產品是生牛乳或者是其中原料含有生牛乳。生牛乳一般是指奶牛分娩3天之內的乳汁，或者是擠出不久的乳汁，沒有經過任何的殺菌、均質、過濾等加工的原生奶，由于其難以保存，市面上只存在少量的散裝生牛乳銷售。而大多數都是將生牛乳作為液態奶、配方奶粉的原料來使用。所以市面上大多數的生牛乳都是作為原料出現，配料表中含有生牛乳的成分，或者本身就是生牛乳奶粉。
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滅菌乳和生牛乳的區別
滅菌乳就是將生牛奶經過超高溫瞬時殺菌后生產出來的純牛奶，營養是最好的，蛋白和脂肪含量也是最高的。生牛乳是指剛擠出來的新鮮的牛奶。如果追其源頭都是一樣的，只不過一個是加工前，一個是加工后而已。
滅菌乳就是將生牛奶經過超高溫瞬時殺菌后生產出來的純牛奶，含乳量是100%，蛋白質含量不低于2.9%。滅菌乳分兩種，一種是巴氏滅菌乳，一種是超高溫滅菌乳。
滅菌乳保留了最原始的營養，并且原料表中制作原料只有“生牛乳”三個字，沒有添加其它多余的原料。
無論是什么品牌都要認準只有“生牛乳”三個字，缺一不可，其蛋白質含量最高，喝著也是最保險的。
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濃縮牛奶和純牛奶區別
濃縮牛奶是把牛奶里面的水分排除，再人為加上一些國家允許的各種食品添加劑再進行包裝的牛奶；純牛奶是直接把牛奶進行消毒后再包裝的牛奶，但經過高溫或紫外線消毒的牛奶，里面的脂肪和一些有益的細菌等營養物質都會被破壞。
牛奶：
牛奶有降低食管括約肌壓力的作用，從而增加胃液或腸液的反流。牛奶（milk），是最古老的天然乳制品之一。消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等營養成分含量基本上與原料乳相同，僅B族維生素有少量損失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，滅菌奶也在60%以上，維生素C損失較大，但因它不屬于牛奶中的重要營養物質，故而對奶制品的營養價值影響不大，市售消毒牛奶常強化維生素A和維生素D，使它成為這兩種營養素最廉價、最方便的食物來源之一。
