純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產品的配料表上，可以看到這種產品的配料只有一種，即鮮牛奶。純牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它并非十全十美。一則，如果用它作為主食，碳水化合物的比例較低，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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純牛奶和酸奶哪個營養更高？
從營養學角度來看，純牛奶和酸奶營養成分差距不大，都含有大量的蛋白質、氨基酸、礦物質鈣以及些許維生素，但酸奶中還含有一定的益生菌，對人體十分有益，因此，酸奶的營養價值相對純牛奶來說要高出一點。
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純牛奶可以做什么簡單的美食
純牛奶可以做的美食有很多，例如炸鮮奶、牛奶布丁、牛奶木瓜凍、紅豆牛奶雪糕、牛奶冰激凌等。純牛奶中含有蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D、維生素B2以及其它活性物質等。
介紹一款簡單的炸鮮奶做法，提前準備好牛奶、玉米淀粉、白糖、面包糠，取一盒純牛奶倒入碗中，把白糖、玉米淀粉、牛奶倒入鍋中，攪拌一下，直至沒有粉狀顆粒時停止攪拌。
大火煮開，轉小火慢慢熬制濃稠，一邊加熱一邊攪拌，防止粘鍋底，熬好的牛奶糊倒入一個深一點的容器中，晾至微涼放入冰箱冷藏一個小時，冷藏好的奶凍取出，切成長條備用。
取一只碗，放入面粉和淀粉，比例2：1.然后加水調成糊糊，把牛奶凍先在面糊里滾一下，再裹滿面包糠，鍋里放油，油溫7成熱時，下入奶凍，炸至表面金黃撈出控油即可。
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全脂牛奶和脫脂牛奶的區別
1、全脂牛奶基本保持了牛奶的營養成分，適于各種年齡消費者，尤其適于中青年。
2、脫脂牛奶中的蛋白質、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比一般奶粉高。但是，脫脂奶粉中脂肪含量很低，熱量也比一般奶粉低得多。
3、全脂牛奶營養很高，營養價值更全面，因為它包含了好多脂溶性維生素，并且味道也更好。
4、脫脂牛奶是由牛乳脫脂后加工而成的，口味較淡，適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費者。
全脂牛奶和脫脂牛奶的區別在于脂肪含量上。全脂牛奶含有大約3%到3.5%的脂肪，普通牛奶經過脫脂處理后，可以生產出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，含有不到0.5%的脂肪的就是脫脂牛奶。
