辣椒，一種茄科辣椒屬植物，為一年生草本植物。辣椒原產于中南美洲熱帶地區。15世紀末，哥倫布發現美洲之后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方。就目前來說是很多人都喜歡吃的，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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做一斤辣椒醬放多少鹽？
按照比較正常的做法，一斤辣椒醬大約需要一百克食鹽。食鹽不能放多，否則影響入味，但是可以根據個人口感喜好決定要放多少鹽。
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辣椒是酸性還是堿性
辣椒是生活中常見的一種食物，又被稱作牛角椒、長辣椒等，是茄科一年生或有限多年生植物，其中含有大量的B族維生素、維生素C、維生素P、蛋白質、胡蘿卜素、辣椒素以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值比較高。
食物的酸堿性是根據食物完全燃燒后產生的灰分溶于水后溶液的酸堿性劃分的，酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，堿性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈堿性的食物。
而辣椒在體內完全燃燒后產生的灰分溶于水后溶液呈堿性，所以辣椒屬于一種堿性的食物，是生活中常見的食物。
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吃辣椒的好處有哪些
1、改善心臟功能。以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
2、健胃助消化。辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發酵。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。
3、預防膽結石。常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
4、促進血液循環助長壽。由于辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，因此可以改女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。
