辣椒，一種非常好的蔬菜，也是人們餐桌上最常見的，尤其在四川和湖南，幾乎每一頓飯都要吃辣椒，四川是不怕辣，湖南是辣不怕，他們都是非常能吃辣椒的人群，還有比如貴州、山西等地也都非常能吃辣椒。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃辣椒對眼睛有好處嗎？
辣椒一般比橙子含有更豐富的維生素C、鐵、鈣、磷和維生素B族，如每100克新鮮的紅尖辣椒中，維生素C的含量為144毫克，居新鮮蔬菜首位，維生素A可以維持眼睛的正常視覺功能。
辣椒中的β-胡蘿卜素合量為1390微克，是獲得類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β-玉米黃質的最好來源之一，對于眼睛也是有好處的。
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高血壓可以吃辣椒嗎
高血壓的人建議最好不要食用辣椒，因為辣椒中含有可以擴張血管的物質，會影響到降壓藥的作用，不利于藥物發揮作用，尤其是對于高血壓的人，過量的食用反而可能會刺激血管，導致血壓升高，對于血壓十分不利，很有可能會導致出現高血壓的人出現心跳增加，頭暈，胸悶的情況，所以不建議食用。
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辣椒怎么吃好吃
1、炒食：將大辣椒洗凈切絲或者切片，將油燒熱后放大蒜爆香，在將青椒直接放入鍋中翻炒，隨后放入鹽、生抽、香蔥等配料調味即可，也可以同其他食材一同翻炒。
2、烤食：將大辣椒洗凈對半切開，將籽去除，再涂抹上辣椒醬等調味料到火上燒烤，或者直接放入烤箱中燒烤食用。
3、涼拌：將大辣椒洗凈，去籽切絲再焯水備用，準備一些辣椒粉、香菜、大蒜等用熱油淋香，再放入雞精、鹽、生抽、香油等調味料進行調味后，與辣椒絲混合即可。
總結：辣椒對于很多人來說不陌生，但是很多時候辣椒有一定的好的作用，比如開胃，但是吃多了也會有很大的問題，嚴重的就是傷害腸道。
