通過研究發(fā)現，高濃度辣椒素會抑制免疫細胞NK細胞的機能，加大患癌風險。因為辣椒里主要的成分就是辣椒素，研究人員給NK細胞注入辣椒素，測試其對胃癌細胞的活性度也就是殺滅癌細胞效果，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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吃辣椒有什么危害？
1、引起味覺減退。辣椒對口腔黏膜及味蕾的刺激尤為突出，適量吃辣椒有增加食欲的作用，但是過多的吃辣椒可引起味覺減退。
2、損傷肝細胞。辣椒一旦從腸道吸收到血液中，即可運輸到肝臟儲藏，稱為有益的抗癌物質。但是如果進食過多的辣椒，過量的辣椒素在肝臟亦可破壞肝細胞，打亂細胞內的生化過程，變?yōu)槲沼坞x基的成分，而部分游離基正是致癌的原因。
3、容易得胃病。辣椒的堿成分可直接刺激胃黏膜及潰瘍面，加重胃內局部的血管發(fā)生充血擴張，若激惹神經末梢還會產生胃痛，有時還會引起胃出血。長期大量食用辣椒，可引起慢性胃炎，并會影響腸道對營養(yǎng)素的正常吸收
4、引起腹痛腹瀉。辣椒所含有的刺激性成分進入腸胃后對胃腸粘膜的刺激性很大，過多的食用辣椒，可引起胃腸粘膜過度充血，胃腸蠕動加速而產生腹痛、腹瀉。
5、容易上火。辣椒屬于辛熱之物，吃得太多會使熱毒在體內積蓄，表現為皮膚痤瘡、口舌生瘡、牙痛出血等。
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辣椒吃多了會怎么樣
1、味覺減退。辣椒對口腔黏膜及味蕾的刺激尤為突出，適量吃辣椒有增加食欲的作用，但是過多的吃辣椒可引起味覺減退。
2、損傷肝細胞。辣椒一旦從腸道吸收到血液中，即可運輸到肝臟儲藏，稱為有益的抗癌物質。但是如果進食過多的辣椒，過量的辣椒素在肝臟亦可破壞肝細胞，打亂細胞內的生化過程，變?yōu)槲沼坞x基的成分，而部分游離基正是致癌的原因。
3、得胃病。辣椒的堿成分可直接刺激胃黏膜及潰瘍面，加重胃內局部的血管發(fā)生充血擴張，若激惹神經末梢還會產生胃痛，有時還會引起胃出血。長期大量使用辣椒，可引起慢性胃炎，并會影響腸道對營養(yǎng)素的正常吸收。
4、引起腹痛腹瀉。辣椒所含有的刺激性成分進入腸胃后對胃腸粘膜的刺激性很大，過多的食用辣椒，可疫情胃腸粘膜過度充血，胃腸蠕動加速而產生腹痛、腹瀉。
5、易上火。辣椒屬于辛熱之物，吃的太多會使熱毒在體內積蓄，表現為皮膚痤瘡、口舌生瘡、牙痛出血等。
6、加重病情。大量進食辣椒可引起循環(huán)血量劇增，心跳加快，并且辣椒性熱，多吃容易上火。另外，患有熱性病、胃腸炎、潰瘍病、痔瘡以及高血壓的患者使用過多的辣椒會使病情加重。
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世界上最辣的辣椒有哪些
1、哈瓦納辣椒。Habanero辣椒長得就像櫻桃般一樣的可愛，辣椒的辣度是35-58萬單位，芝麻大小的哈瓦那辣椒就能將人辣翻。
2、紅指天椒。智利的紅指天椒，名叫“地獄之火”，只要把它折斷，放在唇邊碰一碰，嘴唇會立即腫起來。
1992年的比賽突發(fā)意外：參賽的甘幕斯，把13個紅指天椒送入口中后吞掉。5分鐘后，他張口噴煙，很快臉孔變色，鼻孔耳內也噴煙，接著頸脖和雙手也噴煙，似乎被烈焰包圍了。人們大驚狂叫，準備報警送醫(yī)院急救，可是已經晚了。這時他全身著火，那火特別明亮，有一股辛辣的氣味。20分鐘后，甘幕斯全身焚毀，衣服、鞋子、肌肉、骨髓等都化作了灰燼。
3、涮涮辣椒。云南佧佤族有一種辣椒叫“涮涮辣”，單果重5～7g，長5.5～8cm，具有獨特的辛辣味。涮涮辣椒的辣度根據湖南農業(yè)大學食品科學院檢測是44.4133萬單位，但是據中國辣王親身體驗測定，其辣度跟印度的魔鬼辣椒不相上下。
據當地一個傣族館老板年介紹，每個涮涮辣，大概可以涮15桶水的湯，也就是說，要是放在家里，我們一年也用不完一個辣椒。
據說，因大象不小心用鼻子碰到了涮涮辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩動，因此而得名“象鼻辣”。
4、英國加納辣椒。英國多西特郡出產的一種據說"會把腦袋辣掉"的紅辣椒，其辣度的測定是87.6萬單位，由于辣椒太辣，種植納加辣椒的人在撥辣椒皮進行播種時不得不帶上手套，且身體必須處在上風位置，眼睛才不至于被刺痛。
在伯恩茅斯一家印度孟加拉餐館工作的阿克塔·米哈說："多數人不用納加辣椒做菜;他們只是在吃飯時把納加辣椒放在旁邊，用食物輕輕地碰碰它們。“
5、魔鬼辣椒。印度魔鬼辣椒盛產于印度東北部山區(qū)，奇辣無比，當地人相信這種辣椒強烈的辣味足以嚇跑魔鬼，因此稱它“魔鬼辣椒”。
魔鬼辣椒的辣椒度是100萬單位，嘗試過該辣椒的人說，吃這種辣椒就像是在喝電池溶液和玻璃碎片調成的雞尾酒一樣，對味覺器官是極大的摧殘。
6、蝎子辣椒。美國新墨西哥州大學研究發(fā)現，“特立尼達莫魯加蝎子”辣椒的平均辣度超過120萬單位，有些果實甚至達到200萬單位。根據這個數據很難直觀的判定有多辣，下面我根據一些例子來直觀顯示世界第一辣有多辣!
英國廣播公司BBC報道的了，第一個吃完一份由蝎子辣椒做成的咖喱烹調菜 “鰥夫”，菜的辣度使嘗試此菜的人產生了幻覺。
根據史高維爾評級，人們要想稀釋一茶杯的塔巴斯科辣沙司讓其嘗起來不再有辣味則需5000茶杯清水。
7、卡羅來納死神。卡羅來納死神是美國PuckerButt Pepper Company，在南卡羅來納州培育出一種超級辣椒，辣椒的辣度的平均辣度為驚人的160萬度,最高可達220萬單位以上，是目前為止，還沒有被超越的世界第一辣。由于太辣，沒有人敢嘗試，但是可以做警用驅散彈。
