螃蟹蒸好后放在冰箱里，如果在冰箱或冷凍柜中保存完好，通常不會導致蟹肉變質，可以隔夜食用。在吃東西的時候，需要在高溫下加熱，這樣可以殺死細菌和其他微生物，然后再吃。不能直接吃，否則很容易引起腸胃不適，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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怎么判斷螃蟹成熟了沒有？
其實是因為大閘蟹還沒有長到最成熟的時候，沒有成熟的螃蟹，它的黃不多，并且可能會發苦，口感體驗不佳！
正常螃蟹長到成熟后進行蒸制蟹黃是不會發苦的，但是注意不要蒸的時間過長，清蒸時間過長，螃蟹肉質會變得緊縮，口感變老，還會因為高溫激發出澀味！
所以想要吃口感好螃蟹的友友們可以再稍微等一下，等到螃蟹長到成熟度，我們再去嘗試！
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煮熟的螃蟹怎么保存
冰箱冷藏：將冷卻后的熟蟹用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏室，溫度控制在0-4℃之間為佳。這樣可以保存1-2天。
冷凍保存：如果想存放更長時間，可以把熟蟹分成小份，用保鮮袋密封后放入冷凍室，這樣可以保存2周左右。
不過，即使經過妥善保存，再次食用前也要進行加熱，確保安全！
觀察蟹肉：如果蟹肉變色或出現異味，請不要食用。
檢查蟹黃：蟹黃如果變得稀薄，也是變質的信號之一。
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柚子和螃蟹可以一起吃嗎
柚子和螃蟹不能一起吃。
1.原因：
（1）柚子當中含有豐富的維生素C和酸性成分，螃蟹當中含有砷和優質蛋白質，酸性物質會與蛋白質發生反應導致蛋白質變性，從而蛋白質不那么容易吸收，可能會產生對人體不利的元素。很大程度上會引起惡心、嘔吐、腹瀉等不良癥狀。
（2） 螃蟹是甲殼動物，含有五價砷。柚子含有維生素C。在維生素C的作用下，五價砷會變成三價砷，對身體產生毒性作用。
2.建議：
最好分開吃。它們有很高的營養價值，尤其是柚子，它被醫學界公認為是最有效的食療水果。或者在吃螃蟹3-4小時后吃柚子。
再來看一下螃蟹和哪些水果相克：
梨+螃蟹：引起腹瀉、損傷腸胃
柚子+螃蟹：刺激腸胃
無花果+螃蟹：引起腹瀉、損傷胃腸
桑葚+螃蟹：降低營養價值
香瓜+螃蟹：損傷腸胃
雪梨+螃蟹：引起腹瀉、損傷腸胃
石榴+螃蟹：刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
柿子十螃蟹：一起吃會生病、中毒
橘子+螃蟹：導致腹痛、惡心嘔吐等癥狀
葡萄+螃蟹：身體不適
香蕉+螃蟹：香蕉具有寒性，容易引起腹瀉、腹痛等癥狀
西瓜+螃蟹：西瓜屬于寒性水果，與螃蟹同食會導致脾胃虛寒，引起腹瀉、腹痛等癥狀
檸檬+螃蟹：導致腹脹腹瀉
