不適合吃鮑魚的人群是痛風、高尿酸血癥、發熱、喉嚨痛、頑癬痼疾。發熱、喉嚨痛的人食用會加重病情，導致不適。鮑魚含大量嘌呤，食用會增高尿酸濃度，痛風患者和尿酸偏高不宜吃鮑肉。海鮮食品有刺激作用，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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干鮑魚用熱水泡還是冷水泡？
干鮑魚用冷水泡。將干鮑魚放在冷水中浸泡24個小時,再放入開水鍋內小煮1至2個小時,關火后燜5至6個小時即可。干鮑魚在冷水中浸泡后,需要用刷子刷掉表面的黑膜,再放入鍋中用小火煮,這樣會更加衛生。
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干鮑魚和什么搭配燉湯
1、菌類食物：鮑魚可以和大部分菌類食物一起燉湯，如雞腿菇、香菇、金針菇等。菌類食物通常含有部分蛋白質，而鮑魚作為海鮮，所含的營養成分通常為蛋白質、脂肪，故兩者搭配一般能為機體補充較多的蛋白質；
2、其他海鮮：鮑魚可以搭配其他海鮮一起燉湯，如蝦、螃蟹等，其他海鮮與鮑魚通常都含有較多的蛋白質、維生素等成分，進食后可為機體補充部分營養，有利于緩解饑餓；
3、蔬菜類：鮑魚可以搭配大部分蔬菜一起燉湯，如白菜、土豆等，由于大部分蔬菜中通常含有較多的維生素和部分膳食纖維，故也可以使機體得到較多的維生素供應，同時有利于胃腸蠕動，促進大便的排出；
4、其他食物：如畜肉類食物的雞肉、牛肉等，通常也含有較多的蛋白質、脂肪等營養成分，兩者一起燉湯也可以為機體補充營養。
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鮑魚要焯水嗎
建議焯水食用。 蒸鮑魚之前建議最好焯水,因為鮑魚屬于海鮮,腥味比較重,如果不焯水的話,腥味就不能去除,吃起來可能會比較腥,而焯水的話,可以使鮑魚的味道沒有那么腥,但是需要注意的是,焯水的時間不宜太長,否則會導致鮑魚的肉質變老,吃起來的味道不是很好,容易失去鮑魚的鮮味。
