干鮑魚的硬度比較大，煮干鮑魚的時候最好使用開水慢慢煮，將干鮑魚用水清洗干凈然后放入開水中，知道鮑魚膨脹變軟。干鮑魚可以和老母雞或者是瘦肉一起燉湯喝；燉湯可以加入鹽，味精，生抽，胡椒，冰糖等調(diào)味；下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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干鮑魚可以直接煲湯嗎？
不建議直接煲湯。
一般干鮑魚質(zhì)地都會比較干硬，如果不先泡發(fā)，直接煲湯的話，首先它不容易燉爛，煲湯時間會大大延長；另外，其中的營養(yǎng)成分難以析出，對鮑魚的營養(yǎng)也會造成一定的影響；除此之外，不泡發(fā)的鮑魚直接煲湯，口感相對也會比較差。
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干鮑魚可以用開水泡發(fā)嗎
1:首先取所需鮑魚，用開水先泡，水要沒過鮑魚再多一些，泡到水涼！
2:開水涼了以后換自來水泡發(fā)，放冰箱泡發(fā)十二小時左右即可�。ㄖ虚g可以換兩三次水�。�3:泡到鮑魚中間捏起來軟了即可！
4:將泡軟的鮑魚，一頭黑色的內(nèi)臟去掉，清洗干凈鮑魚就可以了！
5:可以整顆煲湯，燉肉，燉菜，或者切片煮鮑魚粥都可以！
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鮑魚不適合哪些人吃
不適合吃鮑魚的人群是痛風(fēng)、高尿酸血癥、發(fā)熱、喉嚨痛、頑癬痼疾。發(fā)熱、喉嚨痛的人食用會加重病情，導(dǎo)致不適。鮑魚含大量嘌呤，食用會增高尿酸濃度，痛風(fēng)患者和尿酸偏高不宜吃鮑肉。海鮮食品有刺激作用，即屬于中醫(yī)所謂的發(fā)物，患頑癬痼疾人不能吃發(fā)物。
