一般干鮑魚質(zhì)地都會比較干硬，如果不先泡發(fā)，直接煲湯的話，首先它不容易燉爛，煲湯時間會大大延長；另外，其中的營養(yǎng)成分難以析出，對鮑魚的營養(yǎng)也會造成一定的影響；除此之外，不泡發(fā)的鮑魚直接煲湯，口感相對也會比較差。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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鮑魚的嘌呤含量是多少？
鮑魚的嘌呤含量非常高，每100克鮑魚含有的嘌呤量有150毫克以上，嘌呤含量高的食物比較多，高尿酸血癥的人要少吃，比如動物內(nèi)臟、各種肉湯、肉制品、黃豆、綠豆、酒精、海鮮、紫菜等等。如果攝入嘌呤過高，很容易引起高尿酸血癥。高尿酸血癥的原因，除了飲食以外，不良的生活習(xí)慣也是病因，比如暴飲暴食、長期靜坐、活動減少、肥胖等等，如果發(fā)現(xiàn)尿酸水平升高，還需要選擇降尿酸的藥物。
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干鮑魚是熟的嗎
1、干鮑魚煮1小時以上就熟了。
2、干鮑魚的硬度比較大，煮干鮑魚的時候最好使用開水慢慢煮，將干鮑魚用水清洗干凈然后放入開水中，知道鮑魚膨脹變軟。干鮑魚可以和老母雞或者是瘦肉一起燉湯喝；燉湯可以加入鹽，味精，生抽，胡椒，冰糖等調(diào)味；燉的時候時間最好長一點，這樣喝起來香味會濃郁一些。
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干鮑魚可以可以泡發(fā)多少倍
泡發(fā)好的鮑魚干會大一圈，市面上的鮑魚干能有1,8倍左右的泡發(fā)率都算 是很好的貨，干鮑肯定是干度越好，泡發(fā)越大。
