鮑魚的嘌呤含量非常高，每100克鮑魚含有的嘌呤量有150毫克以上，嘌呤含量高的食物比較多，高尿酸血癥的人要少吃，比如動物內臟、各種肉湯、肉制品、黃豆、綠豆、酒精、海鮮、紫菜等等。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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鮑魚的膽固醇含量高不高？
鮑魚含膽固醇高。可以適量食用，要避免大量食用，以免引起腸胃不適，建議在生活中保持合理的飲食習慣，保持食物多樣性。
每100克食物中含有超過200毫克的膽固醇，就屬于高膽固醇食物。鮑魚一般每100克鮑魚中有240毫克膽固醇，所以鮑魚屬于高膽固醇食物。雖然適量的食用對身體是沒有影響的，也不會引起膽固醇升高，但是要注意避免大量的食用，以免短時間里攝入過多鮑魚，引起身體出現不適，從而影響到身體健康。
建議在生活中適量吃些魚肉，但是要避免食用雞蛋黃、動物肝臟等含膽固醇高的食物，如果自身膽固醇比較高，一定要遵醫囑進行治療，配合醫生，還要定期到醫院進行復查，這樣對自身病情才有更好的了解。同時要在醫生的指導下保持低脂飲食，也要適當鍛煉身體，這樣對身體才有好處。另外鮑魚中含有的嘌呤比較高，如果自身患有痛風性關節炎或是高尿酸血癥是不建議食用鮑魚的。
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干鮑魚是生的還是熟的
鮑喜歡棲息在海底礁石上，尤其是海流通暢、海藻很多的地方。鮑的腹足肌很肥很大，約占體重的40%左右，蛋白質則在24%以上。鮑肉細嫩、柔滑、爽脆、清香鮮美，以鮑為主料烹制的魯菜"紅燒金錢鮑"、"扒原殼鮑魚"等飲譽國內外。
（1）加工方法。
去殼取肉：用海水洗凈鮑殼表面的泥沙雜質，再用圓頭刀剝殼取肉。
去內臟：將鮑肉割腹，除去內臟后沖洗干凈。
腌漬：加入相當于鮑肉重量5%～8%的精鹽腌漬8～10小時，再用海水搓洗掉腹足邊緣的黑色素和粘液，然后瀝去水分。
水煮：先在鍋中加入七分滿的清水，燒至80℃左右時投入鮑肉，煮沸3～4個滾頭撈出，待湯涼后用原湯洗去污沫，瀝去水分。
曬干：將煮熟的鮑肉放在清潔的席上攤勻晾曬，每日翻曬3～4次，直至曬干。貯藏半月后再出風晾曬一次即為成品。
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干鮑魚能蒸著吃嗎
一般蒸10分鐘左右即可。
干鮑魚主要是由新鮮鮑魚制成的，其中同樣含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，將其處理好之后，放在蒸籠中蒸10分鐘左右即可，切忌時間不宜過長，否則容易導致干鮑魚變老，影響其口感。
