鮑魚中含有豐富蛋白質、鈣、鎂、磷等多種營養成分，需要高溫和一定時間才能將其營養素析出，但鮑魚蒸熟并沒有明確時間，與鮑魚大小和火候有一定關系，切好花刀小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟；下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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鮑魚要去除內臟嗎？
鮑魚是吃浮游生物和海藻的,海藻在每年的2至5月份是處于有毒時期,吃鮑魚時就要將鮑魚的內臟剔除,然后吃鮑魚的腹足部分。
將鮑魚的肉和殼分開,此時可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸,還有一些綠色的器官,把內臟去除。
然后鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端,里面有一條食胃管,在分解的時候必須連同口器一起除去,如果沒除去的話口感是很不好的。然后清洗干凈就可以了。
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鮑魚是都能吃嗎
鮑魚是都能吃的。
鮑魚一般不是都可以吃，通常認為鮑魚的內臟不能吃。
鮑魚的營養價值比較高，其中富含蛋白質，蛋白質是人體不可缺少的重要營養元素，不僅可以為身體提供能量，而且還可以提高機體的抵抗力。鮑魚中還含有多種鈣物質、鐵元素等營養成分，適當吃鮑魚有利于身體的健康。但是要注意不可以吃鮑魚的內臟，尤其是綠色的內臟，因為含有一定的毒素，吃了之后可能會增加中毒的風險，比如有可能會出現皮膚發癢、水腫等，可以在醫生的指導下應用鹽酸左西替利嗪片、氯雷他定片、馬來酸氯苯那敏片等藥物治療。
雖然鮑魚的營養比較豐富，但是應注意不可以過量吃，否則有可能會導致胃腸道負擔過重。如果食用之后出現了腹痛、惡心等不良反應，可以在醫生的指導下應用枸櫞酸莫沙必利片、健胃消食片、膠體果膠鉍膠囊等藥物治療。平時還要注意不可以暴飲暴食，喜歡吃的食物也不可以過量吃。
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鮑魚的功效和作用
滋陰補腎、明目、益胃平肝
鮑魚具有滋陰補腎的功效，可以調節腎上腺分泌，男性食用可以緩解腎虛陽痿的癥狀。
女性食用還可以改善月經不調的現象。鮑魚還可以明目，其中含有豐富的DHA以及牛磺酸，能夠增強免疫力，
對于青肓內障、目赤翳障、頭暈眼花等癥狀有一定的改善作用。此外，鮑魚能夠益胃平肝，適合肝熱上逆的人群食用。
