干鮑魚為鮑魚的一種，又分“淡干鮑”和“咸干鮑”兩種，性平，味甘、咸，香味濃郁，肉質(zhì)甘腴，其中含有高量蛋白質(zhì)和各種維生素。干鮑魚具有美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)血壓、潤腸通便、補充營養(yǎng)等功效。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
1
干鮑魚顏色發(fā)黑正常嗎？
不正常，優(yōu)質(zhì)鮑魚呈米黃色或淺棕色，質(zhì)地新鮮有光澤，如果放到在燈光下鮑魚中部會呈現(xiàn)出紅色；而劣質(zhì)鮑魚的顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯干灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質(zhì)，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑。
2
鮑魚適合人群
一般人均可食用
1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用 鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。
2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒 或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。
3
干鮑魚可以燉雞湯嗎
鮑魚干燉雞湯的做法比較簡單，只是用的時間比較長。
鮑魚的味道鮮美，營養(yǎng)特別豐富，被譽為海洋，軟黃金是非常名貴的海洋貝類，肉質(zhì)比較細嫩，營養(yǎng)特別豐富。還有多種微量元素和維生素能夠滿足人體日常對營養(yǎng)的需求，而且蛋白質(zhì)含量嗯，高脂肪含量很低，富含谷氨酸，味道特別鮮美。雖然叫做鮑魚，但它并不是魚類，而是屬于貝類。鮑魚燉雞湯是一道非常好喝又滋補的湯。
干鮑魚需要用清水提前泡發(fā)。根據(jù)家里面人口情況一次泡發(fā)能吃完的量。用大一點的盆子把鮑魚干放進去，加入適量清水蓋上蓋子，提前一晚上泡發(fā)。泡發(fā)好的待遇要用刷子刷洗一遍，防止縫隙里面有沒有清理干凈的砂粒，影響燉湯的口感。準備半只嫩雞。適量紅棗，枸杞和姜片。要注意姜片的量，不要放太多，很多人在燉湯的時候都喜歡放很多姜，這會影響湯的口感將味太濃，掩蓋掉其他食材的味道。
