優質鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤，如果放到在燈光下鮑魚中部會呈現出紅色;而劣質鮑魚的顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯干灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質，甚至出現黑綠霉斑。 干鮑魚為鮑魚的一種。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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淡干鮑魚和鹽干鮑魚怎么區分？
無論是那種工藝的干鮑魚，身上都會帶有白霜（鹽層），而鹽干的干鮑魚白霜會比淡干的更多，而且鹽干鮑魚會比淡干鮑魚顏色更深，因此我們用肉眼即可區分。
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鮑魚是蒸好還是煮好
鮑魚除了煮熟之外，也是可以蒸來吃的，蒸著吃的鮑魚口感鮮美，可以很好的幫助鮑魚保留其鮮美的口感。蒸鮑魚要記住蒸的時間不要太久，一般蒸10分鐘左右即可，要是鮑魚個頭比較大，那么多蒸2-3分鐘左右就可以了。
鮑魚是名貴的海珍品之一。味道鮮美。營養豐富。被譽為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類。被譽為餐桌黃金。海珍之冠。其肉質細嫩、營養豐富。那么。鮑魚可以清蒸嗎?
鮑魚除了煮熟之外，也是可以蒸來吃的，蒸著吃的鮑魚口感鮮美，可以很好的幫助鮑魚保留其鮮美的口感。蒸鮑魚要記住蒸的時間不要太久，一般蒸10分鐘左右即可，要是鮑魚個頭比較大，那么多蒸2-3分鐘左右就可以了。
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鮑魚粥怎么做
1、在制作鮑魚粥時，需要準備新鮮鮑魚四個，干貝適量，大米一百克，清水和胡椒粉以及食用鹽各適量，另外還要準備少量的蔥花和包菜。
2、把鮑魚用清水沖洗干凈，再把干貝提前用熱水泡發，大米淘洗干凈以后用清水浸泡一小時，把準備好的干貝和鮑魚切成丁狀。大米入鍋以后，加清水煮20分鐘，再放入切好的鮑魚和干貝以及包菜，一起煮20分鐘左右，加入少量醬油和食用鹽調勻以后，直接出鍋裝碗，撒上蔥花裝飾就可以。
