香椿吃多了可能會(huì)導(dǎo)致人體中毒，所以建議適量的吃香椿，相傳含有蛋白質(zhì)，維生素c，維生素a維生素b1，營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)人體的健康是有好處的，香椿中含有的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分能為機(jī)體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)，但避免過(guò)多的吃，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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香椿要去根嗎？
香椿的根需要掐掉。 在食用香椿之前需要將香椿的根去除,因?yàn)橄愦坏母写罅康牟菟?并且土腥味較重,如果不將香椿的根去除的話(huà),非常影響香椿的口感,并且味道也比較苦澀。
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香椿是否要過(guò)水
香椿比較容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，所以，我建議大家不要生吃香椿，你最好是拿開(kāi)水焯一分鐘，再拿來(lái)做菜，這樣會(huì)比較好。香椿雖然好，但它是一個(gè)發(fā)物。如果是有一些老病或者皮膚病的人，吃香椿要謹(jǐn)慎，它可能引起這些病的復(fù)發(fā)。因?yàn)橄愦皇丘B(yǎng)陽(yáng)氣的，人體陽(yáng)氣足的時(shí)候，就會(huì)不由自主地想要把病往外趕。但是，這種趕的方式可能不是我們特別愿意的，因?yàn)樗鼤?huì)從皮膚上發(fā)出來(lái)，皮膚會(huì)很難受。一般來(lái)說(shuō)，養(yǎng)陽(yáng)氣的東西往往都是發(fā)物。
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香椿有啥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香椿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有健脾開(kāi)胃、美容養(yǎng)顏、利尿解毒等。
1、健脾開(kāi)胃：香椿屬于日常生活中比較常見(jiàn)的一種食物，其中里面含有大量膳食纖維，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠軌蜻_(dá)到健脾開(kāi)胃作用，特別是對(duì)于脾胃比較虛弱或者是長(zhǎng)時(shí)間消化不良患者比較好。
2、美容養(yǎng)顏：香椿中含有大量維生素，用以后能夠起到抗氧化作用，而且也可以清除體內(nèi)自由基，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏效果，可以使皮膚變得更加光滑。
3、利尿解毒：香椿食用以后能夠起到清熱利濕和利尿解毒的功效和作用，臨床上對(duì)于治療便秘以及久瀉久痢的癥狀，能夠起到緩解作用。
