香椿芽應季的時間非常短，過了那幾天就沒有了。如果你春天沒吃夠，想多買點兒留著以后吃，該怎么保存呢?最簡單的方法就是把香椿放在冰箱冷凍格里，一包一包地凍上，等到夏天或其他季節想吃的時候，拿出來解凍。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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香椿吃多了會怎樣？
香椿吃多了可能會導致人體中毒，所以建議適量的吃香椿，相傳含有蛋白質，維生素c，維生素a維生素b1，營養豐富對人體的健康是有好處的，香椿中含有的蛋白質營養成分能為機體補充所需的營養，但避免過多的吃，可能會加重胃腸道負擔，出現腹痛腹瀉，腹脹，胃腸道不適的反應
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香椿燙過發苦是什么原因
因為香椿中含有草酸，這是草酸引起的苦味。在食用前可以先進行焯水處理。香椿不僅風味獨特、誘人食欲，而且營養價值較高，富含豐富的鈣、鎂、鉀、胡蘿卜素、維生素B、維生素C。
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香椿的健康做法
1.春芽：香椿一定要選擇大樹上面的那種，不能選用那種一年生速成種植的。
2.芽：待鍋里面的水燒開以后，放入洗好的春芽，煮1-2分鐘即可。
3.芽：把煮好的春芽放冷水洗一遍，冷定以后放入冷水浸泡。
4.菜：把收集的野生芹菜清洗干凈。
5.菜：把芹菜放入開水里面煮1-2分鐘后放入冷水中冷定。
6.芽芹菜：把冷定的芹菜放入前面浸泡的春芽里面浸泡
7.侵泡后的春芽和野生的芹菜放3天左右時間，任其自然發酵，有一點酸味的時候即可拌入一點食鹽和作料辣子食用，那個春的香味和野香芹的香味相互攙和，再加上一定酸味，那真的是人間的極品美味。
