香椿吃多了可能會導致人體中毒，所以建議適量的吃香椿，相傳含有蛋白質，維生素c，維生素a維生素b1，營養豐富對人體的健康是有好處的，香椿中含有的蛋白質營養成分能為機體補充所需的營養，但避免過多的吃，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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香椿要燙多久？
香椿用開水燙的時候基本上三十秒即可撈出。
1、據研究表明一般綠色蔬菜的燙制時間為15秒，莖類的為30秒。香椿屬于莖葉類，所以一般需要燙制30秒即可。
2、如果想為了更安全一點，更好的緩解硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量，可以燙制60秒左右。
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香椿是吃葉子還是桿子
葉子。吃香椿時選擇的一般都是香椿椿芽、香椿葉子部位。因為該部分十分鮮嫩,口感非常好,且營養價值非常高,其中含有豐富的蛋白質、維生素等營養,每100克香椿芽中含有9.8克蛋白質、120毫克維生素C和143毫克鈣,此外還含有135毫克的磷和163毫克的胡蘿卜素,營養價值非常高。
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香椿的吃法
初春剛發的頭茬芽很嫩，用鹽腌一下，切碎了拌嫩豆腐，淋上點香油，那個味道特別好。長大一點的香椿芽，就用來炒雞蛋，很香。
香椿的吃法：北方有很多人都用一種方法來保存香椿：用鹽來腌制。想吃的時候拌點兒黃豆之類的，也很好吃。
香椿食療方：香椿芽拌豆腐。將香椿芽采摘后在水里焯一分鐘，撈出切細丁將豆腐切成小塊，兩者調拌起來，放上適當調味品就可以吃了。
注意：不能和牛奶，黃瓜同食。
香椿食療方：油泡香椿。
1.先把香椿切成小段，每段大概一公分半，用鹽腌上兩天;
2.取出香椿，把水分擠干，放在陽臺上曬，曬到差不多有個七八成干;
3.準備幾個八角(也就是北方人所說的大料)，油鍋里多放點油，用小火炸出味兒，然后把香椿段放在油鍋里，用小火炸一下，炸得有點兒脆了以后起鍋;4.把炸過的大料、香椿和油一起裝進瓶子里，保存起來。想吃的時候直接就可以食用了，味道很不錯。用這個方法來制作香椿，藥性能滲透到油里，吃起來容易吸收，作用也比較好。如果家里誰胃口不開或者小孩兒有點兒食欲不振，甚至你懷疑他有寄生蟲，可以給他吃油泡香椿來調理一下。家里的老人，如果嗓子眼里經常有一點兒小痰，愛咳嗽，也可以吃油泡香椿。
