一般來說糯米酒的度數不算很高，當然也有少數的高度數糯米酒，大家在喝的時候要注意了。糯米酒的酒精含量確實是不高，一般都是在1~2%左右。而韓國的米酒酒精含量則比之要高一點，大概是在6%以上。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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糯米酒度數是多少？
糯米酒的度數跟工藝有關。
1.一般連飯一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。
2.如果徹底發酵(老米酒)，并且去除酒糟。8-13度左右。
3.發酵出來的酒經過蒸餾(白酒)，就是高度酒了。一般30-60度比較常見。
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糯米酒變酸還能喝嗎
糯米酒稍微有點酸還是可以喝的，如果是放置久了變酸了，建議不再食用。
糯米酒變酸一般是一些腐敗類細菌(如乳酸菌等)繁殖，最終在酒內產生了乳酸、乙酸或檸檬酸等有機酸。理論上只要有這些酸存在，無論是稀釋、加糖、哪怕和新酒一起重新發酵，均不能使之完全變甜了，只能使酸味減弱。如果想繼續食用，在完全煮沸后，加點糖還是可以食用的。不過如果是保存不當糯米酒變得很酸了，不建議再食用。
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糯米酒煲雞的做法
材料：母雞1/2只，糯米酒500ml，當歸20g，大棗50g，清水500ml，鹽1茶匙(5g)。
做法：
1、將母雞清洗干凈，斬成大塊。當歸用清水沖洗干凈。
2、大棗洗凈后用小刀挖出棗核。鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將雞肉塊放入汆煮3分鐘，再取出瀝干水分待用。
3、砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸后，再轉小火慢慢煲煮60分鐘，其間不斷撇去浮沫。
4、最后放入鹽調味即可。
