常言道，一口酒一口肉，不勝樂哉!糯米酒味道甘醇甜美，度數(shù)也不高，搭配下酒小菜，多喝幾杯也不怕醉，在糯米酒中打個(gè)蛋花或加入適量紅糖，效果更佳;也可以將湯圓下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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黃酒夏天可冰鎮(zhèn)后喝嗎？
夏天的時(shí)候，可以把黃酒冰鎮(zhèn)一下再喝，那種冰鎮(zhèn)過后的味道，更醇香，喝起來透涼透涼的，味道非常好。而且黃酒是養(yǎng)生類的酒，如果直接喝，會(huì)覺得有點(diǎn)燥，冰鎮(zhèn)過后就不會(huì)感覺燥了。
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糯米酒度數(shù)太高了怎么辦
用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，如家里室溫在20度如何做米酒將糯米淘洗干凈；
蒸熟的米放在干凈的盆里，經(jīng)30小時(shí)左右即可出甜味，在飯盆里加水，籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟；
因米已經(jīng)過浸泡，已經(jīng)漲了，放在20多度的地方，需裝瓶放入冰箱存放，在米上面稍灑一些涼白開，待溫度降到30到40度時(shí)，拌進(jìn)酒藥，可用棉衣將盆包焐起來；
中間可打開看看，可適量再加點(diǎn)涼白開，糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，蓋上蓋，用冷水泡4到5小時(shí)即可。
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糯米酒的吃法大全
1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜，淡淡的荼白特有的菊花香，讓你回味無窮。
2、米酒飲料：荼白作為飲料飲用冷藏一下口感會(huì)更好，伴著飯菜一起吃可以解膩，促進(jìn)消化;
3、米酒湯圓：大家對米酒湯圓都不陌生了，選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。
4、米酒雞蛋：米酒雞蛋的營養(yǎng)很高，也更好的吸收，先將適量水和雞蛋煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3——5分鐘即可食用;
5、作調(diào)料：米酒作為美食的調(diào)料大家平時(shí)有吃嗎?確實(shí)很不錯(cuò)的，對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適;
6、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味;有喜歡吃泡菜的小伙伴福利來了哦，荼白米酒的風(fēng)味相信大家會(huì)喜歡哦。
7、湖北“蛋酒”：將雞蛋去殼打散，倒入沸水將雞蛋燙成蛋花，加入約一勺“伏汁酒”和適量白糖，即可。
