正常情況下在做糯米酒的時(shí)候，大概是要2~4天左右就可以完全發(fā)酵好了，想要讓糯米酒更甜，最重要的就是去購(gòu)買甜味型的酒曲。然后我們要配上正確的制作方法，這樣我們做出來的糯米酒就會(huì)特別的香甜。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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糯米酒可以追奶嗎？
米酒不能催奶的理由如下：
第一、米酒的主要成分是米類或酒勾兌而成，酒的主要成分也就是谷物，比如小麥、玉米、高梁等在一起混合而制成的，米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是提供能量，和平時(shí)所吃的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，可以判斷米酒并沒有催奶的功能。
第二、從內(nèi)分泌系統(tǒng)進(jìn)行考慮，乳腺細(xì)胞分泌乳汁主要受激素的調(diào)節(jié)，這就是為什么孕婦的乳腺細(xì)胞會(huì)增生、肥大是代償性，為儲(chǔ)存乳汁提前做好功能準(zhǔn)備，乳汁中的成分就是蛋白質(zhì)、糖類氨基酸以及抗體、補(bǔ)體維生素等，與血液的成分極其相似，也就是乳汁來源于血漿，是血液中的物質(zhì)被乳腺細(xì)胞吸收而后儲(chǔ)存在乳腺里面，最終再轉(zhuǎn)化成乳汁供養(yǎng)胎兒，也可以判斷米酒并不能催奶。
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糯米酒發(fā)酵越久越好嗎
米酒發(fā)酵不是越久越好。米酒的發(fā)酵時(shí)間不固定，在冬季一般需要5天左右的時(shí)間，而在夏季則需要18-24小時(shí)即可。米酒的發(fā)酵時(shí)間主要與季節(jié)、溫度等會(huì)有一定關(guān)系，溫度低制作米酒所需要的發(fā)酵時(shí)間就長(zhǎng)，溫度高發(fā)酵時(shí)間就短。通常在釀米酒時(shí)，可以加入適量的白砂糖，可以幫助米酒快速的發(fā)酵，讓米酒喝起來更加香甜，味道更好。通常可以通過聞、嘗的方法去判斷米酒是否已經(jīng)發(fā)酵完成，一般發(fā)酵好的米酒會(huì)散發(fā)出酒香，且米粒呈柔軟狀，食用時(shí)味甜而不酸。
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糯米酒要兌水嗎
釀制米酒要加水，不同做法添水的時(shí)間都不同，我們要根據(jù)自己使用的方法調(diào)整。釀制米酒要先把糯米放入水中泡至能被碾碎，再放入鍋中蒸熟，盛出晾涼后混入涼白開、酒曲，最后把它們倒入釀酒容器中壓實(shí)再在糯米中間掏一個(gè)洞密封釀制即可。
