糯米提前一個晚上泡水，大約浸泡8小時，讓糯米充分吸收水分。瀝干水分，放在墊有紗布的蒸鍋中，用手戳一些小孔，可以熟得更快。開大火蒸半小時即可，不知道熟沒熟可以吃一口。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
糯米酒用什么容器發酵好？
自制米酒最好用中國傳統的瓦制缸、壇以及陶制的均可，要是沒有這些可用玻璃的裝。
切不可用不銹鋼及塑料的容器，這兩者裝久了會釋放有害物質，對人健康無益。
小壇子，可到超市買那種裝料酒的壇子，還有裝泡菜的，洗凈晾干既可用。
2
糯米酒是甜的嗎
糯米酒是甜的。
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱為“米酒”或“甜酒”。
用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。
其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。
3
糯米酒可以直接喝嗎
糯米酒是可以直接飲用的,如果你的腸胃不好的話,是不建議飲用糯米酒的,糯米酒冬天,多用于溫飲,放在熱水中燙熱或者是隔火加熱后飲用,夏天飲用糯米酒多用于冷飲,可以不做處理的糯米酒飲用還可以倒入杯中,飲用還可以采用冰鎮,飲用還可以采用在玻璃杯里面放些冰塊注入糯米酒飲用,還可以加水稀釋飲用。
