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黑虎蝦取蝦線當然是一個必要的過程，因為這種蝦雖然特別的好吃，但是它的背部也是很有這樣比較臟臟的東西，因為這種東西就像是它的消化部，它的消化道里面會有很多的細菌，而且里面還會有很多的食物殘渣，所以看起來特別的惡心，我們必須要把這些東西全部都去除。

黑虎蝦里面也是有寄生蟲的，其實像這種水產里面的寄生蟲還是比較多一點的，我們吃蝦的時候一定要經(jīng)過高溫加熱才可以的，高溫加熱之后，蝦肉也會變得比較好吃，而且也會比較干凈一些的，所以一般都不建議生吃這種海鮮之類的食物的。

煮至黑虎蝦的顏色變?yōu)榧t色，身體完全彎曲即可撈出。不用煮太長時間，否則蝦的口感會發(fā)生變化。