豬大腸是裝屎的，是豬的內(nèi)臟器官，主要用于輸送和消化食物的，是吸收和排泄的部位。豬大腸具有很強(qiáng)的韌性，有適量的脂肪，但是沒有豬肚那樣厚實(shí)，可制作成食物。豬大腸的內(nèi)壁直接與又臟又臭的豬屎接觸，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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豬大腸發(fā)苦怎么處理？
方法如下:
1、用細(xì)鹽反復(fù)抓捏.（一定要翻過來再用鹽抓捏）
2、再用溫水洗滌干凈，入食醋搓洗少待一會(huì)洗凈，明礬水再浸泡一下，入冷水鍋過一水，撈出趁熱加入干面粉50克拌勻，停15分鐘洗凈，加入白酒漬味10分鐘，入鹵汁煮熟即可；洗滌過程中腸腔易進(jìn)入空氣，漂浮湯面不易煮熟，需要多處扎破放氣，竹蓖壓實(shí)煮透就成為半成品了，多種烹調(diào)方法都適用，簡(jiǎn)單而美味的瘦身食品哎！
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豬大腸里面油要弄掉么
兩種做法：
1、喜歡肥的，將大腸反過來，多清洗幾遍干凈后，不去油。
2、不喜歡吃油的可扯下來。
腸子上的油，俗稱“護(hù)腸油”，都是在外面的，你說的做肥腸的時(shí)候,光滑的面朝外,有油的面在里面，首先是肥腸經(jīng)過加工了，外面的油都清除了，其次，里面的“油”，并不是護(hù)腸油。
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豬大腸發(fā)黑是什么原因
大腸黑變病是一種以大腸粘膜色素沉著為特征的非炎癥性良性可逆性疾病。因大腸粘膜在內(nèi)鏡鏡下呈棕褐色或黑色而得名。
嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)候，腸壁粘膜下出血，血細(xì)胞內(nèi)的卟啉鐵被轉(zhuǎn)換成了游離的二價(jià)鐵離子，因此顯示灰黑色，應(yīng)激的原因飼料的更換飼料中的餓添加物：黃泥粉、堿式氯化銅、曲霉毒素、脫毒物、鐵化物；大腸后半段的一截發(fā)黑，不是全部，但是如果不把這段發(fā)黑的剪掉，煮的過程中所有的腸子都會(huì)發(fā)黑。
