清洗豬大腸可以使用淀粉清洗，準備一些淀粉，放到裝有大腸的盆子里面，然后帶上手套進行揉搓，淀粉可以把豬大腸表面的一些粘液給吸附，這些部位也是最臟的地方，所以是需要好好清洗的，這步做完以后可以加一些菜籽油，鹽，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
豬大腸會不會越煮越老？
肥腸會越煮越老。
以下是肥腸的做法：
主料：肥腸400g、青椒3個、紅蘿卜1根。
輔料：蔥適量、油鹽適量、小蔥適量、干辣椒適量、花椒適量、白酒適量、料酒適量、醬油適量、胡椒粉適量、姜適量、蒜適量。
1、先將肥腸從里面翻過來，去掉內膜壁上的油脂。
2、加入適量的鹽，正反兩面都要揉搓。
3、再從清水沖洗干凈，這樣重復兩次。
4、將清洗干凈的肥腸放入鍋中，再加入適量的水，放入姜蔥、料酒、干辣椒和花椒。
5、大火煮開，轉為小火加蓋煮上三十分鐘。
6、煮好的肥腸拿出來切成小段，準備好其它配料。
7、燒熱鍋，放入適量的油，下入準備好的肥腸進去翻炒。
8、肥腸表面微微發焦時下入姜蔥蒜一起爆香。
9、再加入適量的生抽。
10、將肥腸煮上幾分鐘后大火收汁，加入白酒。
11、汁收的差不多的時候，下入青椒和紅蘿卜片一起翻炒。
12、最后加入鹽和胡椒粉調味。
13、翻炒均勻后起鍋裝盤。
2
豬大腸買粗的還是細的好
略粗“購買豬大腸時,盡量選擇略粗一些的,這樣的豬大腸吃起來口感很好,會更香甜。粗一些的大腸更有肉,肉質會更有嚼頭
3
豬大腸是哪個部位
豬腸，是豬的內臟器官，用于輸送和消化食物，有很強的韌性。其并不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。
根據豬腸的功能可分為豬大腸、豬小腸和豬腸頭，它們的脂肪含量不同。豬小腸最瘦，豬腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。
