銀耳蓮子湯是以銀耳、蓮子以及枸杞為主要材料制成的粥品，性質溫和，營養價值比較高，對人體健康具有一定好處，只要保存的好，那么這些物質是不容易發生反應而導致變質的，因此是可以吃的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
銀耳湯隔夜放冰箱冷藏后能喝嗎？
銀耳隔夜放冰箱冷藏以后，如果是密封好的情況下，一般沒有變質，是可以飲用的。但如果是常溫下放置了四小時以上再放入冰箱，或者沒有密封好，最好不要繼續食用，特別是夏季氣溫比較高的時候，容易腐敗變質。
2
鮮銀耳和干銀耳有什么區別
保存時間
新鮮銀耳中含有的水分比較豐富，極易受到霉菌的污染，引起發霉、變質等現象，而干銀耳經過脫水處理后，可以長時間放在干燥通風的地方保存。
價格區別
新鮮銀耳因其保存時間短，相對來說比較珍貴，而且加上包裝、運輸等費用，所以在市面上的價格比干銀耳就要貴許多。
卟啉類物質含量
未加工處理的新鮮銀耳中含有的卟啉類光感物質含量比較高，而干銀耳中卟啉類光感物質是比較少的，其安全性比較高。
3
銀耳的家常吃法
1、銀耳拌黃瓜
原料：銀耳100克，黃瓜2根，蒜泥、鹽、陳醋、香油適量。
做法步驟：銀耳提前泡發，洗干凈撕小朵備用;然后水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長;黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，然后放大碗內加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘，最后輕輕擠去水分;黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，攪拌均勻即可。
2、木瓜銀耳羹
食材：1朵銀耳、半個木瓜、6顆紅棗、冰糖適量。
做法步驟：銀耳泡好撕成小朵，木瓜去皮、去籽、切塊;然后將銀耳、木瓜、紅棗倒入鍋中，加水用小火煮45分鐘;最后加入適量冰糖后再煮15分鐘即可出鍋。
3、木瓜銀耳羹
食材：1朵銀耳、半個木瓜、6顆紅棗、冰糖適量
做法步驟：銀耳泡好撕成小朵，木瓜去皮、去籽、切塊;將銀耳、木瓜、紅棗倒入鍋中，加水用小火煮45分鐘;加入適量冰糖后再煮15分鐘即可出鍋。
