一泡就掉色肯定是有問題的，要小心染色黑米。我們可以用白醋來測試一下真假。我們只需要取一點黑米，浸泡在白醋里。如果是真正的黑米，用白醋浸泡后會呈酒紅色，顏色會更深。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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黑米適合糖尿病人吃嗎？
黑米糖尿病患者是可以吃的，但是黑米所提供的熱量要計算到每天所進食的總熱量之中。黑米富含豐富的膳食纖維，能降低患者葡萄糖的吸收速度。在進食了黑米以后，能夠防止病人餐后血糖快速上升，也能夠有效地維持血糖的平衡，所以對于糖尿病患者的病情是有幫助的。
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黑米泡水后發(fā)芽還能吃嗎？
不能。
黑米是一種谷物原料。如果浸泡后發(fā)芽，說明黑米已經變質，不能再吃了，因為發(fā)癢的黑米的組織結構發(fā)生了變化，也滋生了更多的細菌和腐敗物質，食用后可能會引起腸胃不適。
建議將黑米浸泡約2小時，最多浸泡4小時。如果是在炎熱的夏天，浸泡時可以放入冰箱冷藏，以保證黑米的儲藏溫度，延長儲藏時間。
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黑米粥上火還是去火
吃黑米既不會上火也不會去火，因為黑米屬于性平的食物。黑米含有豐富的花青素和維生素E，還含有一些微量元素硒和微量元素鐵。 這些物質能增強人體造血功能，緩解貧血癥狀，防止人體失血。此外，它還含有微量元素磷。鉀和鎂被人體吸收后，可以提高血管的通透性，防止血壓升高。 黑米中的花青素、維生素E和黃酮類化合物都是天然抗氧化劑。它們可以清除體內自由基，延緩各種衰老癥狀的發(fā)生。
