秋葵可以生吃的，秋葵含有豐富的果膠、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、胡羅卜素、鉀等營養(yǎng)成分，并不含有毒成分，生吃不會中毒，但部分人對蛋白質(zhì)過敏或?qū)η锟^敏的話，吃了秋葵后可能出現(xiàn)過敏癥狀，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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秋葵是發(fā)物嗎？
1、秋葵富含有鋅和硒等微量元素。
2、秋葵含有維生素A和β—胡蘿卜素等。
3、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分。
4、秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結(jié)合各營養(yǎng)元素能促進人體全方位的自我調(diào)理。
5、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
6、秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量并不特別豐富。
7、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等。
8、秋葵含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
9、秋葵的鈣含量也很豐富，而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
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秋葵的營養(yǎng)價值
秋葵有紅秋葵和綠秋葵的區(qū)別所在，但是秋葵并不是發(fā)物哦。人們可以進行食用，但是需要注意的是一次性不可以食用了過量的秋葵。秋葵屬于是涼性的，若是食用的地量的話，對腸胃會有不好的后果。
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秋葵焯水是冷水下鍋還是開水下鍋
開水下鍋。
燙秋葵時，你需要等水燒開，然后在里面燙大約2-3分鐘。如果它是油炸的，你只需要把它燙30秒左右。就這樣，秋葵嘗起來又脆又嫩。
如果秋葵在冷水中煮，它將與水一起煮。如果它在水中停留很長時間，不僅會造成更多營養(yǎng)素的流失，而且很容易使秋葵的質(zhì)地變老變軟，這將大大降低口感。
