雖然秋葵不會變質，但放置時間過長后秋葵的口感和營養成分都會大大下降。而且秋葵作為一種蔬菜，含有一定硝酸鹽，在細菌的存在下會使其轉化為亞硝酸鹽，長期食用過夜菜對身體健康有一定影響。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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秋葵可以生吃嗎？
不建議生吃。
1.秋葵中含有大量的草酸成分，生吃的話口感會偏苦澀，且生吃攝入的草酸量更多，食用太多的話會對健康不利。
2.秋葵是寒涼性食物，生吃的話寒性更大，這樣對腸胃的刺激就越大，食用不當的話就很容易出現脾胃受涼的情況。
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秋葵的毛怎么處理
想要將秋葵表皮的絨毛洗干凈可以取一些表層干燥無水的秋葵放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反復多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬。
很多清洗的秋葵的時候為了菜肴的美觀會把秋葵的粘液洗掉，而事實上黏液是秋葵的營養精華所在，能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進膽固醇物質的排泄，減少脂類物質在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮和膠原病的發生。因此在清洗秋葵的時候最好整根清洗。
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紅秋葵的功效與作用
1. 去掉火氣。紅秋葵是一種寒性的蔬菜，它能夠幫助上火燥熱的人祛除火氣。如果你最近經常吃一些油炸的食品，那你可能就會擔心自己會不會突然上火，這個時候吃一些紅秋葵，就可以不用擔心了。
2. 保護視力。紅秋葵含有的維生素a和花青素是比較多的，這兩種物質對視力的影響是比較大的。它們能夠保護視力并且增強視力，現在每個人使用眼睛的時間都是比較長的，大家應該好好愛護好自己的眼睛。
3. 潤養腸道。紅秋葵還可以潤養腸道，這樣一來，那些大便困難的人，吃紅秋葵就會解決一大問題了。
4. 成為良好的藥材。紅秋葵還是一種可以入藥的一種蔬菜，將紅秋葵加工之后制作成藥材，再與其他的藥材相配合，就能夠成為很好的藥方了。
