餃子經(jīng)過(guò)高溫煮熟后里面的細(xì)菌等有害物質(zhì)已經(jīng)被殺死了，相比于生的餃子，其保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)些，但熟餃子含有較多的水分，冷凍保存容易粘在一起，建議熟餃子要保存的話先放涼，然后放入有格子分開的盒子里間隔保存，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
1
餃子凍成一坨了怎么辦？
1.只要拿住水餃的袋子，往桌上敲幾下，水餃就能分開了，不行的話，再多敲幾下。
2.水餃屬速凍食品，放入冷凍出現(xiàn)凍成一塊也正常，可以在食用2小時(shí)前適當(dāng)調(diào)整冷凍檔位(調(diào)低)水餃在使用時(shí)會(huì)好些，或是使用前把水餃放入保鮮層，切記時(shí)間不要太久。也可以提前取出速凍的餃子，取一盆涼水，將餃子放入化凍。
3.可以在煮水餃時(shí)，冷水的時(shí)候下餃子，讓餃子隨著水溫慢慢化開，然后小火煮餃子，再用勺子沿著一個(gè)方向攪拌餃子，這樣煮餃子不容易破。
4.也可以將餃子拿到常溫下放置幾個(gè)小時(shí)，溫度升高之后，餃子就會(huì)散開，等餃子分開了再用冷水煮餃子。
5.或者先把水燒開，然后加入鹽，再把餃子放入，這樣撈出的餃子就不粘連了。
2
做餃子用什么面粉
家里包餃子都用普通的面粉，也就是中筋面粉。廣州經(jīng)常有一些小面點(diǎn)是用澄粉做的，比如最常見的蝦餃，做出的是透明的，非常漂亮，當(dāng)然他是蒸的，而不是煮的。
3
煮餃子的方法
家人吃餃子一般有兩種，一個(gè)就是自己手工包的，另一種就是超市買的速凍餃子，其實(shí)每個(gè)煮法有點(diǎn)不一樣的：
1、速凍餃子和手包的餃子煮制的過(guò)程不同就在于下鍋時(shí)候的水溫。速凍餃子，拿出來(lái)稍微解凍，然后等到水燒的開（沸）的時(shí)候下鍋。
2、手工包的餃子在下鍋的時(shí)候，要看水溫，千萬(wàn)不要等到水開了在放，最佳時(shí)機(jī)應(yīng)該是等到水溫30-40度左右的時(shí)候下鍋，即水燒了幾分鐘就可以了。
3、當(dāng)餃子在鍋里第一次沸騰的時(shí)候要加點(diǎn)冷水。
4、餃子在鍋中要用勺子不停的沿動(dòng)（就是用勺子將餃子壓到水面下）。
5、3-4步重復(fù)2次，待水開后，即可以熄火，蓋上鍋蓋3分鐘后。就可以享受美味了。
