桂花的香氣非常的撲鼻，很多的人都吃過桂花糕。但是有人卻不知道桂花可以泡茶的，桂花是一種多適性茶用香花。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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桂花從樹上摘下來可以直接泡茶嗎？
從樹上摘下的桂花可以直接在水中飲用。這也可以。它也可以在空氣中干燥。它也可以直接在水中飲用。這沒有多大影響。不要太擔(dān)心。適當(dāng)?shù)睾纫恍Ｓ行┤丝赡軙杏X更舒服或身體有所改善。平時，建議養(yǎng)成有規(guī)律的生活和飲食方式，或者不要挑食，多吃各種食物。
新摘的桂花可以先用水沖洗。如果摘下桂花的花蕾，它們可以在水中清洗、消毒和干燥。此外，經(jīng)常喝桂花水對身體有好處。曬干后，要注意桂花的保存，防止其發(fā)霉。發(fā)霉的桂花不宜食用。飲用桂花水時，應(yīng)注意總量，不宜放太多。
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桂花茶是直接摘下來就可以泡嗎
不建議。
對于剛剛摘下來的桂花來說，其中含有較多的單寧物質(zhì)，這種物質(zhì)會使桂花喝起來口感比較苦澀，而且剛摘下來的桂花上也會含有較多的灰塵、細(xì)菌、蟲卵等雜質(zhì)，所以是不建議直接用來泡水的。
如果要用來泡水喝的話，那么建議可以將新鮮的桂花先放在布袋中擠去汁液，然后再將其與白糖放置在一起攪拌均勻，最后密封置于罐子中保存，放置幾天之后就可以用來泡水喝了。
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如何制作桂花茶
1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當(dāng)增減。
2、茶胚制備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，采用“高溫剎青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工藝制成綠茶胚。要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結(jié)、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時即可窨制。也可取精制綠茶成品，烘熱至30℃時窨制。
3、桂花采收：桂花茶的做法在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時采摘，做到輕采、松放、快運(yùn)，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。采回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物，盡快窨制。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種，其中以金桂香味最濃郁持久、品質(zhì)上乘。
4、茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在潔凈的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然后按原料配比量均勻加放一層桂花。照此一層茶一層花重復(fù)鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內(nèi)溫度低于20℃時，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩(wěn)定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。
5、通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼。當(dāng)茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上升到40℃時，要及時扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當(dāng)茶堆降溫至30℃以下時，須收攏成堆進(jìn)行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。
6、篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態(tài)，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時，就應(yīng)結(jié)束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾干后可配入茶中。
7、復(fù)烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達(dá)15%，要盡快復(fù)烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉變。
8、包裝貯藏：烘干后即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規(guī)格用精致紙袋和復(fù)合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內(nèi)，就可供應(yīng)市場或放入通風(fēng)干燥的室內(nèi)貯藏。
注意：正常情況下，桂花與水的比例，控制在1:15左右，也就是說15克桂花，放200-250毫升左右熱水即可，水太多，桂花的香味會不夠濃郁，影響口感，水放太少則有苦澀的味道。
