基圍蝦過夜最好是不要去吃的，因為隔夜過的基圍蝦營養價值不僅會流失，食用后會對身體造成不同程度的傷害，因為每個人的身體體質都是不相同的。最好不要去吃，不管是什么品種的蝦，隔夜就都不可以食用了。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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基圍蝦的蝦頭能吃嗎？
一般我們吃基圍蝦時，幾乎都是用來煮著吃，像吃火鍋的時候，很多人都會點一盤基圍蝦來吃，但是大部分人煮出來之后，都是把頭直接扔掉，然后把蝦線取了直接吃，但是有的人會把頭也吃掉，那么到度基圍蝦的頭部能不能吃，也就成了很多人爭議的一個問題，有的人說基圍蝦的頭部可以吃，因為有黃，更有人說基圍蝦頭部是屎，不能吃，那基圍蝦的頭部到底是黃還是屎，很多人都弄錯了，如果不懂的話，那就不要瞎吃。那就直截了當的把蝦頭扔掉，只吃蝦身就好了。
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基圍蝦隔夜怎么保存
隔夜的熟蝦，要冷藏但不能讓蝦結凍，否則會對肝腎有影響的，并且第二天的時候要熱一下，不能讓其變味變嗖，要注意飲食安全。其實隔夜的食物，第二天食用就不新鮮了，所以要吃多少就做多少，不要剩的過多。
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大明蝦和基圍蝦的區分方法
明蝦外表與斑節蝦相似，但它個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。草蝦與白蝦外形相似，草蝦顏色深青，外皮較硬，而白蝦顏色灰暗，個大皮薄，且無明顯的條紋，不脆不甜。至于沙蝦，即常說的大頭蝦，蝦須粗壯，蝦頭尾較小，外形不像斑節蝦。
基圍蝦個頭偏小，而且基圍蝦的外殼比較硬，額頭上沒有刺，幼蝦的身體長度不超過6cm，顏色是墨綠色偏深綠，成蝦的長度則是在6cm以上，顏色呈咖啡黃�；鶉r最好辨認的就是全身布滿了秘籍的褐色斑點和明顯的黃紅色條紋。
品嘗時，基圍蝦的口感是肉質鮮美，而且肉質有甜味，這也是基圍蝦的特色。煮熟的基圍蝦即使不蘸任何調料都是非常甜嫩的。
