明蝦外表與斑節蝦相似，但它個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。草蝦與白蝦外形相似，草蝦顏色深青，外皮較硬，而白蝦顏色灰暗，個大皮薄，且無明顯的條紋，不脆不甜。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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基圍蝦是海蝦嗎？
基圍蝦是海蝦，平時買的基圍蝦雖然是養在淡水里，所以很多人會誤以為基圍蝦是淡水蝦，即河蝦。其實并不是這樣的，它只不過是淡化過的蝦苗，是可以在淡水里養，但還是歸屬海蝦。好多海水品種都有淡化苗的，現在海水品種的淡水養殖已經相當普遍了。
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基圍蝦可以過夜嗎
基圍蝦過夜最好是不要去吃的，因為隔夜過的基圍蝦營養價值不僅會流失，食用后會對身體造成不同程度的傷害，因為每個人的身體體質都是不相同的。最好不要去吃，不管是什么品種的蝦，隔夜就都不可以食用了。拉肚子是小，中毒就不好了。海鮮這類的都吃個新鮮，千萬不要吃隔夜的。
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認清蝦黃簡單吃蝦黃的方法
那么怎么樣能認清蝦黃，避開這些有重金屬的器官呢，這點就需要大家特別注意了， 有的人在吃蝦黃的時候總是會直接把蝦頭含在嘴里，這種吃法是極其錯誤的一種吃法，因為直接把蝦頭含嘴里吮吸，很容易會把一些蝦頭的其它部位，以及一些不干凈的物質都吸在嘴里，所以吃蝦黃千萬不要把整個蝦頭都含嘴里，否則吃一口的重金屬，后悔就晚了。那小編就教大家一種超級簡單的吃蝦黃方法。
那就是我們可以按照45度向下剪掉蝦頭，然后再把蝦頭里面的蝦腦和那些血液去除掉，注意小心把蝦黃也清理掉，因為蝦黃就在蝦腦的下面前端一點，所以在清理蝦黃以外的東西時一定要小心一點，而且蝦腦是連著蝦線的，所以就可以直接把蝦線也一并處理掉，然后吃蝦黃和剩下的身體部位。
所以說大家說的蝦頭是黃不是屎，很多人不懂都弄錯了，最后把蝦頭連同蝦黃都扔掉，實在是太可惜了，不懂千萬不要亂吃亂扔，否則就是浪費食材，而且吃了不能吃的物質，也有你好受的，但是注意一定要進行高溫煮熟了再吃哦，只吃蝦黃，蝦腦是萬萬不可吃的，否則后悔就晚了，喜歡把蝦頭扔了人以后知道蝦頭的好處了吧。
