葡萄的營養價值很高，而且具有良好的抗氧化的效果，我們都知道，葡萄干就是用新鮮的葡萄曬制或是陰干的果實。由于葡萄干比葡萄更容易保存，而且攜帶方便，所以葡萄干一直都是很多人非常喜愛的一種小零食。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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葡萄干和葡萄營養一樣嗎？
不一樣，葡萄干是由新鮮葡萄晾曬后得到的干果，而在葡萄干的加工過程中，新鮮葡萄中的維生素等營養成分會揮發流失掉，所以葡萄干和新鮮葡萄相比，兩者的營養價值是不一樣的，其中葡萄干中的維生素含量要低于葡萄，并且葡萄干在制作過程中散失較多水分，所以葡萄干的熱量和糖分會比同等重量的新鮮葡萄要高很多，在食用的時候注意控制量，新鮮葡萄富含水分，適合需要補充維生素的人，而葡萄干含有有機酸較多，食用后有很好的健脾開胃的功效，適合胃脹、食不甘味的人。
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如何選購好吃的葡萄
選擇品種：葡萄的種類琳瑯滿目，選擇起來也是眼花繚亂，怎么選擇不同的品種呢？關鍵是要看你什么時候買葡萄，在現在，也就是7、8月份，大量下架的葡萄比較多，巨峰、紅提、玫瑰香都是采摘的時候，可以選擇這幾種；綠提雖然現在也是大量上市，但是品味上差些，甜度低，盡量少買；無子露吃起來味甜，也是現在上市較多的品種，有些人喜歡吃甜的可以購買。巨玫瑰上市的較少，口味還不是最佳的時候，盡量上買。下面圖片依次為：紅提、無子露、玫瑰香、巨峰。
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教你葡萄的最佳清洗方法
1、洗葡萄的時候，先將腐爛的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂與果實交接處，小心剪開。不可剪破果皮，破皮后洗滌時容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的葡萄粒不易洗凈，也容易刺傷其它的葡萄。
提示：千萬不可將果粒從果穗上拔下，這樣果梗會帶出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一個洞，果肉容易腐爛。剪完的穗梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。
2、將葡萄粒放入盆中，加少許水，擠一些牙膏在手中，雙手搓一搓，然后輕輕搓洗葡萄。
3、倒掉臟水，用清水沖洗干凈。
4、清水沖洗至沒有泡沫為止，沖洗干凈后放入篩子瀝水，再用一個平盤，鋪上一條干凈的毛巾，將葡萄粒倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，雙手握好平盤搖動，使葡萄均勻滾動。如此一來，殘存的水分就可以吸干了。
