在煮鮑魚粥時，常有人糾結要不要將鮑魚焯水呢？其實一般建議焯水，因為鮑魚本身有一定的腥味，焯水的過程中不僅能夠起到去腥的作用，還能對鮑魚中的細菌等微生物有所清除，起到殺菌的效果，這樣煮出的鮑魚粥味道清香，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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鮑魚粥什么時間放鮑魚？
一般建議在粥快煮好后放。
雖然鮑魚營養豐富，含有蛋白質、維生素、鈣、磷等營養成分，但是在食用鮑魚時，需要注意，煮鮑魚的時間不宜過長，不僅會流失較多的營養成分，還會使鮑魚的肉質有所老化，變得老硬，因此在煮鮑魚粥時，放鮑魚的時間不宜過早，一般建議在粥快煮好后放入，這樣煮出的鮑魚粥，香味濃郁，鮑魚口感細嫩、Q彈。
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鮑魚雞湯鮑魚殼要一起煮嗎
可以。
在制作鮑魚雞湯的時候是建議帶著鮑魚殼一起蒸煮的，鮑魚殼本身是一種珍貴的中藥材，含有較多的營養成分，這些營養被人體攝入以后有一定的清熱平肝，滋陰壯陽的作用，適量食用對人體有利。
所以在處理鮑魚的時候，可以不用將其殼取出，直接在鍋中跟鮑魚肉一起煲制煮水便好。煮完后也不必立即扔掉，可以拿來反復煲湯。
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鮑魚的做法及清洗
清洗
1、清洗鮑魚前，將鮑魚加鹽浸泡半小時。
2、加速鮑魚吐干凈沙子。
3、浸泡后的鮑魚可撒上食鹽揉搓掉表面的粘液。
4、然后用刷子將鮑魚刷洗表面刷洗干凈，取出內臟。
5、最后將清洗干凈的鮑魚，使用清水沖洗趕緊即可。
做法
材料：鮑魚、蔥、姜、香菜、生抽、生抽。
1、先把鮑魚清洗干凈。
2、然后蔥、姜、香菜切末備用。
3、在準備一個小碗，往碗中加入生抽、少許米醋、雞粉調味備用。
4、之后中小火爆香姜蔥末。
5、把鮑魚放進去煎1分鐘，倒入碗中的調味汁煮2-3分鐘，
6、最后蓋上鍋蓋燒開，把調味汁收干，放入香菜翻炒即可。
