鮑魚是四大海鮮之首，而且它常常還作為宴請外賓的國菜之一。可見它的價值非常之高，鮑魚雖然叫魚但是它不是魚，它是海洋軟體動物的一種。它的肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，是我們喜愛的食物之一，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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鮑魚煲湯要不要帶殼？
可以帶殼。
大部分的海產品其肉和殼都有一定的藥用價值，例如生蠔的殼就可入藥，而鮑魚殼在中醫藥材中稱為石決明，是一種十分珍貴的藥材，食用方法一般是洗凈后燉煮或烘干磨碎，因此用鮑魚煲湯的時候可以不用去殼，只需將外殼上的海藻和臟物清洗干凈就能下鍋煲湯了，不過要注意吃鮑魚時注意不要吃太多，避免對身體健康造成影響。
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蒸鮑魚最正宗的做法
配料：6只鮑魚、6湯匙蠔油、4只大蒜、2只蔥、少許生醬油、少許料酒和少許鹽
方法：
1、剝去大蒜皮，準備6只新鮮鮑魚，用刀切除鮑魚內臟，用干凈的牙刷刷去邊緣的黑色薄膜，內外刷。
2、然后用刀將鮑魚切成十字刀，方便調味。
3、用刀背將蒜搗碎，多取蒜泥，放入小碗中，放入蠔油、生醬油各一湯匙，加入鹽攪拌。
4、燒熱鍋，倒入一匙蠔油，保持低火，放入剛剛調好的調味料，炒熟。
5、用小勺在每只鮑魚上倒入一匙新鮮油炸調味料。蒸鍋煮沸后，放入鮑魚，用大火蒸約6分鐘。鍋里會出來一盤美味的蒸鮑魚。
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食用鮑魚的注意事項
1.痛風患者不宜食用
鮑魚是高嘌呤食物，如果有痛風癥狀不建議吃鮑魚。否則，食用后體內尿酸含量會增加，從而加重痛風癥狀。
2.避免過度消費。
鮑魚的營養價值很高，含有大量的蛋白質，所以吃的時候一定要控制蛋白質的量，否則吃多了會增加腸胃的負擔，容易導致消化不良等腸胃不適。
