雖然花甲的殼不能食用，但是在烹飪花甲的時候，是可以帶殼進行加熱的，這樣并不會產生什么有害物質，食用的時候直接把肉挑出來就可以了，帶殼吃還可以增加食用的趣味。花甲中含有多種人體所需的維生素和礦物質，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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花甲里面的黑色東西能吃么？
能吃。
一般來說，花甲只有外殼和內臟中的泥沙不能食用，其他都是能吃的，而花甲里面的黑色東西通常是花甲的腸腺和海泥，人稍微吃一點是不會產生什么影響的。
如果覺得花甲中的內臟和海泥會影響了食用的口感，有時間的話也可以用牙簽將其挑出來后再用清水沖洗一下，這樣會更加干凈衛生，吃著也比較放心。
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花甲泡水要泡多久
至少要2個小時。除了花甲活動時附著在花甲肉上的淤泥，還有花甲消化腺中隨食物一起吞下的淤泥。吐出大部分沙子至少需要2個小時。如果有時間，可以泡一夜。
水里放1湯匙鹽，再滴幾滴香油，放入花甲，繼續孵育1小時，反復攪拌，撈出，倒掉浸泡過的水，再用清水沖洗干凈，使花甲的沙子基本都吐干凈了。因為鹽和香油的氣味會讓花甲張開嘴，吐出里面的沙子。浸泡花甲時，水不要太多，只是不要超過花甲。因為花甲的觸手也會呼吸，太多的水可能會導致花甲的死亡，讓他們失去應有的味道。
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吃花甲的注意事項
1、花甲蟲不能與啤酒和紅酒一起食用。吃花甲蟲和喝大量啤酒會產生過多的尿酸，這將導致痛風。過多的尿酸會沉積在關節或軟組織中，導致關節和軟組織發炎。
2、食用花甲蟲需要烹飪。當花殼沒有煮熟時，它含有細菌。花殼中的細菌主要是副溶血性弧菌等。它具有很強的耐熱性，只能在80℃以上被殺死。
3、扇貝等貝類本身非常美味。烹飪時，不要加入味精，也不要放更多的鹽，以免失去新鮮感。花甲蟲最好提前一天在水中浸泡，以便吐出土壤。
