很多人在做小龍蝦的時候都會用小龍蝦調料，往往做完之后，小龍蝦調料都沒用完，這種一般可以用來做其他的菜，比如可以用它炒花甲、花蛤的，做出來的味道也是比較鮮美的，吃起來很開胃的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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小龍蝦調料可以炒花甲嗎？
可以。
如果沙子太多，加鹽后浸泡一會兒。花甲在鍋里不要煮太久。煮沸后取出。炒花甲時不要炒太久。如果醬汁粘得均勻，就可以從鍋里出來。
選花甲的時候，最好一個一個的挑選。已經開花的花甲要用手捏一捏。如果它縮水了，就新鮮了。花甲本身有點咸。在煎炸過程中只需要一點鹽。
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花甲變質了是什么樣子的
1、外殼無動靜
花甲壞了之后，里面的肌肉組織就會失去活性，使花甲殼不能開合，所以用手一碰，花甲沒有任何動靜。
2、觸須發白
新鮮的花甲會伸出和縮回它的觸手，而死的不會伸出它的觸手，導致肉色發白和變色。
3、聞到腥味
新鮮的花甲有一股海鮮味，而死去的花甲長出了很多細菌和其他有害物質，其中的蛋白質等活性成分已經失效，靠近時還會有明顯的魚腥味。
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花甲泡水要泡多久
至少要2個小時。除了花甲活動時附著在花甲肉上的淤泥，還有花甲消化腺中隨食物一起吞下的淤泥。吐出大部分沙子至少需要2個小時。如果有時間，可以泡一夜。
水里放1湯匙鹽，再滴幾滴香油，放入花甲，繼續孵育1小時，反復攪拌，撈出，倒掉浸泡過的水，再用清水沖洗干凈，使花甲的沙子基本都吐干凈了。因為鹽和香油的氣味會讓花甲張開嘴，吐出里面的沙子。浸泡花甲時，水不要太多，只是不要超過花甲。因為花甲的觸手也會呼吸，太多的水可能會導致花甲的死亡，讓他們失去應有的味道。
