香蕉放置過長時間的時候皮會變黑，因為香蕉表皮細胞中的氧化碳被氧化了。通常情況下，細胞膜受到氧化碳的嚴密保護，一旦香蕉被磕到碰到了，或在低溫下長期保存，細胞膜受損，碳氧化物與空氣中的氧氣接觸并氧化成黑色。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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香蕉發黑了還可以吃嗎？
香蕉皮少量發黑可以吃。香蕉皮上出現少量斑點是沒有關系的，這是因為香蕉熟透了的表現，而且這個時候的香蕉是口感最好最甜的，所以可以放心食用。
香蕉皮大量發黑不可以吃。如果香蕉皮的黑色斑點很多，就表示香蕉已經熟過頭了，這些黑色斑點會從香蕉皮滲入果肉當中，如果發現果肉已經呈黑色，就表示香蕉已經開始腐爛，這個時候就不能再吃了。
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香蕉可以放幾天
1-5天。
根據香蕉的成熟度，完全成熟的香蕉最多可儲存1-2天，而未成熟的青香蕉可儲存約4-5天。香蕉是熱帶水果，放在冰箱里容易凍傷。在常溫下，最好把它們放在陰涼處避光。它們的儲存期很短，很容易腐爛變質，所以不要一次買太多。如果只有香蕉皮變黑，而香蕉皮仍然完好無損，你可以繼續吃下去。如果果肉腐爛了，整個香蕉就不能再吃了。
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香蕉的食療作用
1、預防高血壓。常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有低制鈉離子升壓及損壞血管的作用。
2、預防疲勞，延年益壽。香蕉中含有多種營養物質，而且含鈉量低，不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養素，又不會使人發胖。因此常食香蕉有益于大腦，預防神經疲勞，尤其適合于老年人食用。
3、防治胃潰瘍。據現代科學試驗結果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜細胞生長的作用，使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。
4、預防便秘。香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動，使大便通暢，因此可防治習慣性便秘。
5、消炎。民間認為，將香蕉涂抹一些鹽來食用可治療咽喉疼痛。
6、為人體補充熱量。香蕉含有高量糖質，在體內可轉變成熱量，因此是補充體辦的佳品。
7、防治失眠。失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因為香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大腦中5-羥色胺化學成分的活力，可以催人入眠。
