掛面是在小麥粉中添加鹽、堿、水，經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。掛面是一種細若發絲、潔白光韌、耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的。也是很多老人和小寶寶都可以吃的清湯食物，非常的好消化。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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掛面里有防腐劑嗎？
一般是沒有防腐劑的，只可能是會有食品添加劑。
掛面里面沒有防腐劑。 掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。
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煮掛面要加鹽嗎
在煮掛面時千萬不要再加鹽，并且盡量少喝面湯，否則很容易引起鈉攝入超標，給人體帶來不利影響，如血壓升高等。
最后，還需要提醒大家，像速凍餃子、餛飩等面食也都存在以上問題，商家在生產時都會添加食鹽，所以在食用這類食品時最好也要少喝湯。
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煮掛面放什么調料
可以根據自己口味在掛面里適當加入麻辣花生、姜、蒜、蔥、白砂糖、醬油、醋、味精、油淋辣椒等調料。掛面是在小麥粉中添加鹽、堿、水，經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。
掛面是一種細若發絲、潔白光韌、耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的。
元代、明代已經有掛面的問世，掛面在元代開始生產，當時主要采用太陽曬干。
掛面根據輔料的品種分為：雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。
