現在人們的工作和生活都比較的繁忙，所以說在吃飯上往往不是很花心思，在吃飯的時候都是比較馬虎的，很多人吃飯為了圖省事，所以說比較多的選擇吃的食物就是掛面了。掛面和雞蛋青菜一般是絕配。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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怎么樣看煮的掛面熟沒熟？
方法：觀察鍋中的水是否沸騰，沸騰后再煮二到三分鐘即可。
面條應該怎樣煮：
1、應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好鍋，燒開后適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條，速度快，面條柔軟而湯清。
2、煮水面時，若在水里面加一湯匙油，面條就不會沾了，還能防止面湯起泡沫溢開鍋外。不要等水沸后下面，當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。
3、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽(一斤水加15克鹽)，這樣煮出來的面條不糊爛。
4、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白。
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掛面用什么保鮮
掛面保鮮可放在冰箱保鮮層中，如果要長時間存放也可以放冷凍室，按照家人的食量，冷凍一定分量的面條，密封好，想吃的時候，下入鍋內。
冷凍前必須事先分配好重量，否則不易分散，占用冰箱冷凍室空間。密封要好，只要接觸空氣，冷凍時間久了，就容易斷掛。面是一種細若發絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等。
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掛面怎么做油潑面
1、首先準備掛面、鹽、辣椒面、油、青菜、蒜、蔥適量。
2、接著在鍋中倒入適量的水，水開后放入掛面，一邊煮一邊攪拌，防止粘鍋的情況。
3、掛面煮開之后，用涼水過面條，增加一定的嚼勁，另外用開水將青菜燙熟撈出。
4、然后將過涼水的掛面控干水分，和青菜一起放入碗中，緊接著根據自身口味，放入辣椒面、鹽、味精、蔥花、蒜泥等調味品。
5、最后在鍋中倒入適量的油，油燒開至冒煙后，倒入碗中，攪拌均勻即可食用。
