日常生活中，掛面中含有蛋白質、胡蘿卜素，碳水化合物、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等各種營養物質，而且掛面的面筋質量以及含量都非常高，吃起來有濃郁的自然麥香，口感甘甜筋道。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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經常吃掛面有危害嗎？
經常吃掛面是有一定危害的，不要經常吃。
掛面最好不要天天吃，因為它的制作過程中面粉很少，添加了許多其他物質，如防腐劑、漂白等等，長期食用，身體得不到營養的補充，如果一定要吃，最好是自己手搟的，畢竟自己制作時原材料大部分是面粉，干凈衛生。
掛面里面的添加劑對身體很不好，不怎么正規的工廠會添加明礬和福爾馬林，使用明礬可以使掛面更筋道、不斷條，煮的時候也不會粘連，不會渾湯。而且掛面越白好像是添加劑加的越多。
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掛面危害比方便面大嗎
其實方便面的危害還是大一些，方便面含有超標的亞硝酸鈉，而掛面也是營養單一，都不能長期吃。
1、主要是因為面條要進行脫水，不含水所以就時間長，再就是很多人買掛面喜歡挑白的。但是這樣做也危險，一般很白的掛面，小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑！
2、泡面之所以香脆，是因為經過了油炸，而油炸所帶來的“副作用”也顯而易見，那就是容易上火。除了泡面本身易導致上火外，泡面內所含有的麻辣料包也是“幫兇”。對于那些重口味的愛好者來說，麻辣料包每次都是必放無疑，甚者還會全部放完，結果就是讓身體“火”的不行！
3、而掛面，在工藝上是經過和面-壓延--切條-風干而來的，因此其本身一般是不易上火，多喝面湯還能對上火起到一定的抑制作用。
4、主要作為正餐食用，并且面條纖細，容易烹調，也便于人體的消化和吸收。另外，掛面還有養胃的效果，對于消化不太好的人群而言，是很好的選擇。
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掛面有什么營養價值
首先掛面的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物，添加了輔料的掛面，其中的營養成分是會隨著輔料的品種以及配比有差別。掛面很容易被消化和吸收，可有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等多種功效。
掛面中含有蛋白質、胡蘿卜素，碳水化合物、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等各種營養物質，而且掛面的面筋質量以及含量都非常高，吃起來有濃郁的自然麥香，口感甘甜筋道。
