壽司可以放置2個小時，如果放置時間過長可能會影響口感，而且其中的營養成分也會有所流失，如果將壽司壽司密封放置冰箱冷藏則可以將保存時間延長至10小時，但是再次食用時應該將壽司完全加熱。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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壽司怎么卷才緊？
卷壽司卷時，紫菜要按直紋卷起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。切壽司時，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。做壽司卷宜使用壽司米，因為壽司米黏性料強，這樣做好的壽司卷會較美觀和不易松散。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。
壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫后才用來制作壽司。
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如何卷壽司
卷壽司有外卷和內卷兩種，外卷是米飯在外層的卷壽司。外卷用的米飯大約是內卷的1/3，將米飯從左至右排在紫菜上部，把紫菜翻過來，將餡料放在紫菜中間，再將紫菜卷起。用保鮮膜包住卷，最后用竹簾定型即可。
內卷壽司：將烤海苔鋪在卷簾上，前端預留1厘米，其余平鋪一層壽司醋飯，并均勻撒上肉松，擺好黃瓜條、雞蛋條等，卷起壽司卷簾并用力壓緊即可。
一般要等到壽司米涼至手溫時即可動手卷壽司。切壽司時要采用長長的快刀，否則容易松散不成形。也可以用小鋸齒刀，但會有損壞壽司形狀。
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做壽司需要哪些材料
做壽司的材料除了有壽司米、壽司醋、海苔、壽司竹席以外，還可以依據個人口味選用肉松、火腿、鰻魚、蝦、蟹肉棒、玉米、黃瓜等食材制作，另外在配上沙拉醬、芥末等調料，可以制作出不同口感的壽司。
一般做壽司都會使用壽司專用米制作，若沒有可用東北珍珠大米代替，切記不可用糯米等黏性比較大的米來制作。
壽司的海苔盡量挑選光澤度比較高，顏色不能太深的，否則制作出來的壽司味道和口感會大打折扣。
壽司，因制作簡單方便，且味道鮮美、不油膩，而深受人們的喜愛。
