做壽司可以用粳米加糯米，也可以用大米加糯米，正宗壽司使用的是日本珍珠米。壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經演變形成如今的壽司。壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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做壽司的海苔在哪里買？
在大型超市、市場或網上都可以購買到做壽司的海苔。做壽司用的烤海苔對原料的要求較高，一般選擇厚薄均勻、沒有空隙，并且比較大張的紫菜。海苔營養價值較高，富含膳食纖維、葉綠素和碘，有助于甲狀腺功能正常運作。
原料：白米飯、海苔、生魚片、腌蘿卜、竹簾子、醋、糖和鹽等。
按照1:5:10的比例把鹽、糖、醋調好，倒入米飯拌勻，其他食材切成條狀。
鋪好的竹簾子上放保鮮膜、海苔、米飯，再按順利放入其他食材，把竹簾卷起切段即可。
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壽司不加壽司醋行不行
可以。使用壽司醋制作壽司主要是為了減少魚腥味，沒有壽司醋也可以用其他醋代替，不喜歡吃酸味的壽司，是可以不放壽司醋的。不過沒有壽司醋的壽司無論是外觀，還是口味上都會差些。
壽司多半使用的是海鮮，使用壽司醋做成的醋飯可以在搭配海鮮的使用上帶出海鮮的鮮味并降低腥味。
醋不止可以開胃，而且有殺菌作用，可以來保持壽司的鮮度及衛生。
壽司醋添加到米飯中可以起到讓飯粒分散、軟化和防止冷卻后硬化的作用。
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壽司可以放多久
壽司可以放置2個小時，如果放置時間過長可能會影響口感，而且其中的營養成分也會有所流失，如果將壽司壽司密封放置冰箱冷藏則可以將保存時間延長至10小時，但是再次食用時應該將壽司完全加熱。
1、2個小時
壽司可以放2個小時時間，因為壽司其中含有易變質物質，如果放置時間過長，不僅會影響壽司的食用口感，而且會滋生細菌和有害物質，食用后可能會對人體腸胃造成影響。
2、冷藏保存
壽司未食用完應該立即放入冰箱冷藏區進行保存，但是需要先將壽司進行密封，減少和空氣中的氧氣接觸，從而抑制壽司的氧化作用發生，即可將壽司的保存時間延長至10小時。
3、注意事項
壽司放置冰箱冷藏后再次食用時應該進行完全加熱，因為使用冷食可能會對人體腸胃造成影響，而且壽司放入冰箱后也會滋生少量的細菌，需要完全加熱后才可以殺死其中的細菌。
